美味加大补的猪肚包鸡做法和技巧

主料：猪肚1整个、三黄鸡1整只、生花生1把、纯牛奶100毫升。

辅料：香叶、八角、大葱、姜片、枸杞3片、花椒2撮、桂皮1小截、白胡椒粉1调料勺。

1、猪肚加一把面粉一小勺盐搓洗5分钟。

2、同时把鸡肉放热水烫出血水。

3、把白胡椒大致捣碎，加入黄芪，一起放入汤包袋。

4、把汤包袋塞进鸡肚子里。

5、将鸡塞进猪肚中，用牙签/棉线将口固定。

6、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。

7、倒入100ML纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。

8、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用。

9、猪肚切条回锅继续炖一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可。

注意事项：

1、猪肚要反复洗，洗干净再用。

2、在猪肚包好鸡后，用牙签在猪肚上扎些洞洞，防止煮的时候裂开。

3、煲汤都是最后放盐，先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出。