熟牛肉烧豆腐做法

主料、豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜一小把、红油豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、盐适量

辅料、葱适量、姜适量、蒜适量

1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。

2.豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。

3.热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。

4.下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5.下豆腐丁再次煮沸。

6.调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。