焖干饭做法

食材：白米饭200克，胡萝卜100克，圆白菜80克，鸡蛋1个，葱花适量，盐，香油，油适量

做法:　

1、胡萝卜洗净，擦丝

2、圆白菜洗净，切成细丝

3、白米饭、胡萝卜丝、圆白菜丝、葱花放在一起，加一个鸡蛋搅拌匀

4、加入盐、香油调味拌匀

5、又手蘸些凉水，取一些拌好的饭团成团，再轻轻压成小饼状

6、锅中油热后，将米饭煎饼放入，煎至两面金黄即可

焖干饭做法

米(半杯)，豌豆(小半碗)，腊肉(一小块)

步骤

1、腊肉切小段，豌豆洗净备用。

2、米洗干净倒入电饭煲，接着把腊肉和豌豆一起倒入电饭煲加刚刚没过米的水，盖上电饭煲焖煮。

6、跳闸后多焖几分钟，最后倒入少量的生抽和韵即可。

焖干饭做法

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

取砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

步骤3/10

把大米洗净放入锅中，倒水浸泡一个小时，水深和食指第一个关节差不多即可。

步骤4/10

浸泡好的大米，加入15ML左右的食用油拌匀。

步骤5/10

将锅移至火上，先用小火烧十分钟再转大火，烧开后，转文火焖煮。将米饭煮至8成熟。

步骤6/10

干香肠切片

步骤7/10

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，旁边再打个鸡蛋。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟。

步骤8/10

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

步骤9/10

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙淡盐生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

最后一步

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

焖干饭做法

主料1人份

米饭适量

辅料

香肠适量 豆腐皮适量 培根适量 荷兰豆适量 食盐适量 味精适量 猪油(板油)适量

步骤1，将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成

步骤2，趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳