蒸芋头升糖指数

芋头的能力含量比米饭馒头等传统主食低，每百克芋头能量为56kcal，低于米饭的110kcal和馒头的120kcal，相对热量更低，也有更低的升糖指数。

同时，芋头含75%左右的水，丰富的膳食纤维，维生素c，维生素a和钾离子等，可以补充营养，有更强的饱腹感，作为主食替代不会对血糖造成过大负担。