炒莲藕片该不该去皮

炒莲藕时当然是要去皮比较好一些。因为去皮。可以使莲藕。吃起来更加脆。而且莲藕是生长在泥土里面。从泥土挖出来。不去皮怕它表皮带有其他细菌。所以我们生活中一般都是去皮比较多。