湿炒龙口粉丝的广东做法

食材用料

龙口粉丝1份，鸡蛋2个，青椒3-4个 切丝备用，小米椒3-4个 切丝备用，青菜适量 切段备用，腊肠 腊肉 看你自己 随意，豆瓣酱 生抽1勺

做法步骤：

步骤 1

1、龙口粉丝用冷的纯净水泡5分钟！

2、热开水烫一遍捞出！

3、冰水泡5分钟（这时可以看到龙口粉丝略显白色）沥干水分备用

步骤 2

1、热锅（锅一定要烧热一点）

2、倒入宽油，转中小火。将打好的鸡蛋，其他辅料，依次炒匀，乘出备用

步骤 3

1、热锅（锅一定要烧热一点）倒入油！（划重点！！！翻锅要勤快，不然会黏锅）

2、豆瓣酱一勺，加入龙口粉丝，生抽少许从锅壁淋入，老抽一丢丢丢（调色）

3、翻炒1-2分钟（毕竟没熟透，多炒一会没事）

4、加入之前炒好的其他辅料，五六七八下，搞定出锅！