北方蒸四喜丸子的做法

食材

肉末适量，荸荠适量，料酒适量，姜末少许，十三香适量，八角1个，葱段1个，盐适量，酱油适量，

丸子蒸碗的做法步骤

1、肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。

2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

3、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。

4、取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。

5、将团好的肉丸放入烧开的水中。

6、当丸子定型后，撇去沫子。

7、加入八角，葱段和酱油。

8、大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。