蒸馒头的简单做法

用料：面粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。 ；做法： ；

1、酵母粉倒入小碗内。

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2、加10g白砂糖。

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3、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

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4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

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5、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。

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6、揉成面团。

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7、盖好，开始发酵。

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8、发至两倍大即可。；

9、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。；

10、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。；

11、取小块面团，揉成长条。

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12、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。；

13、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。；

14、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。；

15、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。；

16、关火后焖五分钟再开锅。；

17、简单的刀切馒头。