猪肉炒长茄子的做法

原料：青茄子2只、猪肉200克、蒜头适量、食用油适量、盐适量。

步骤：

第1步、准备青茄瓜切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。

第2步、起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下去包油，之后再下入瘦肉炒香。

第3步、下蒜蓉下去爆香。

第4步、加入青茄瓜和适量的盐下去翻炒。

第5步、翻炒至3分钟左右变色即可出锅。