葱包桧的来历

“葱包桧儿”，其实来头不小。首先从字面上看桧值得就是秦桧，大家都知道在1142年的时候，岳飞以"莫须有"的罪名被陷害，当中的罪人就是秦桧夫妇。相传，杭州一家店主，非常痛恨秦桧夫妇的行为，将面块捏成他们两个人的人形，并把他们揿到一块，中间一压，然后投入滚烫的油锅中使劲的炸，最终还不忘说着："油炸桧"吃，这就是油条的起源。

后来这家店的油条炸多了不好卖，剩下的油炸桧(油条)凉了后口味不佳，没人愿意购买。于是他对秦桧夫妇的恨还没消散，于是将冷油条在热锅里烤了一下，并且吧烤好的油炸桧伴着葱段和酱料包裹进春饼皮里，最后再用铁板压烤，烤到脆。吃的时候会非常酥脆，市民纷纷来选购，后来便把这个小吃叫做“葱包桧儿”。

这就是关于葱包烩的来历