鳝鱼骨怎么吃的做法

— 食材清单 —

主料:鳝鱼骨一斤左右

辅料:蒜米、姜米、紫苏、小米椒各适量，辣妹子、豆瓣酱、辣椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒各适量

— 烹饪步骤 —

1· 先将买来的鳝鱼骨清理干净，再切成两三厘米长被用。

2· 姜蒜小米椒分别切成米紫苏切碎放到一边被用。

3· 锅里烧油到七八成热时下入鳝鱼骨炸酥，再炸的过程中注意油温不要炸胡就可以了。

4· 锅里留底油下入姜蒜米辣妹子豆瓣酱蚝油生抽鸡精炒香后，再把炸好的鳝鱼骨放入快速翻炒两三下后；再把小米椒紫苏放入炒两下后淋点料酒翻炒两下放点葱花后出锅。