​凉拌西兰花减肥的制作方法

大家在平时的时候都一定有吃过凉拌西兰花，西兰花是一种比较常见的美食，营养价值要比菜花高出很多倍，而且是一种能减肥瘦身的食物，因为西兰花中有着丰富的微量元素，可以促进新陈代谢，平时当作饭来吃，能够减肥还可以促进脂肪代谢。

主料

菜花半个西兰花半个

大蒜4瓣

辅料

橄榄油2汤匙糖1/4茶匙

红酒醋3汤匙黑胡椒1/4茶匙

盐1/2茶匙

凉拌双花减肥菜的做法步骤

1.将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净

2.锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）

3.取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀

4.将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可

抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。