芝麻叶鱼汤面的做法

主料：

鲜芝麻叶适量

葱适量

香油适量

盐适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

辅料：

面粉300g

做法：

1. 买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶。回来要反复清洗，然后浸泡2小时左右

2. 因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

3. 把面和成硬面团，饧20分钟

4. 手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃。

5. 浸泡好的芝麻叶挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6. 锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7. 加盐和少量的特级酱油

8. 加少许水煮上3分钟左右，

9. 加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定

10. 水开后下入面条

11. 面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可