肉末红烧豆腐的做法

原料

豆腐 1块，西红柿 1个，肉沫 80克，盐 适量，生抽 2勺，蚝油 1勺

方法

1瘦肉洗净切碎，用生酱油腌制，豆腐用水洗净切成小块，西红柿切成小块，放入碗中备用。

2锅中烧油，爆香蒜、姜泡，倒入肉泡，炒匀变色。

3倒入番茄块翻炒软出茄汁。

4倒入半碗水，煮2分钟，然后加入蚝油，加盐调味，拌匀。

5倒入嫩豆腐，盖上盖子，文火煮2分钟。

6 2分钟后打开锅盖，加入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅。撒上葱花点缀。

肉末红烧豆腐的做法

食材

食谱热量：27.5(大卡)

主料

嫩豆腐适量

水淀粉适量

方法/步骤

把豆腐洗干净，切成小块

锅中水烧开后，把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，焯下，捞出沥水

上炒锅，开火，待锅热后倒入调和油，油热后倒入葱姜呛锅

待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱、辣椒酱爆炒几下

加入适量水（大约500ml），加适量盐，烧开后，倒入沥过水的豆腐，翻炒

翻炒不要太频繁，否则豆腐易碎。炖3－5分钟后，再用铲子翻动一下，即可倒入水淀粉勾芡出锅。装盘后，可洒少许葱花点缀。

END

注意事项

炖的过程中切忌翻炒频繁，否则会变成豆腐渣的哦！