步骤1.香椿头绰水2.捞出挤干水分后切碎3.面粉里加入鸡蛋液4.加适量的盐5.加五香粉6.加点鸡精7.加入切碎的香椿头8.加适量的水9.搅成面糊10.平底锅里放少许油11.舀适量的面糊，摊开12.煎到2面泛黄色13。

主料肉末300g西葫芦300g辅料盐适量 步骤西葫芦蒸肉末的做法步骤11.西葫芦切片下锅煮熟西葫芦蒸肉末的做法步骤22.将肉末撒入葫芦片中，打入鸡蛋西葫芦蒸肉末的做法步骤33.放入蒸锅蒸20分钟西葫芦蒸肉末的做法步骤44.淋入蚝油汁即可。

主料：糯米500g、肉末300g、花生米150g；辅料：老干妈适量、盐适量、香葱适量、胡椒粉适量、调味鲜适量、浓汤适量香蒸花生肉末糯米饭1糯米和花生米泡发，肉末和香葱适量2泡好的糯米里放点盐3备老干妈4放点老干妈5再。

用料鱼 6条蒜 适量姜 适量葱 适量花椒 适量香菜 适量豆瓣酱 3勺肉末 1勺辣椒 适量步骤 1先准备好配料。步骤 2加入一勺肉沫，把底料炒香。步骤 3加入郫县豆瓣酱和盐。步骤 4加入煮开。步骤 5水开。

材料：五花肉100g、鸡蛋1个。辅料：柿子椒半个、小葱1颗、大蒜瓣1瓣、生姜1小块、生抽少许、盐适量、玉米淀粉少许、香油少许。

需要把锅置在火上，然后放油烧到六成热的时候，这时候就可以倒入肉末，然后加适量的盐，炒散炒熟，然后就可以放入蚝油和葱碎炒出香味，这时候就可以起锅装小碗里备用了。在锅中放入蒸隔架，然后加水，烧沸之后，在蛋汁中加入五十度的热水和油搅拌，然后就可。

材料：螺丝300克，鸡蛋3只，紫苏8克，枸杞一小撮，盐、油、糖各适量。准备：1、不管螺丝是否已剪尾，买回后都要用清水浸泡半天，期间换水2～3次，清除污泥。在浸泡螺时蛳，如果滴上几滴菜油，螺蛳就会加快张合节奏，泥也会吐得更干净。未剪尾的。

榄菜肉末豆角原料：豆角、瘦肉、姜、蒜、红尖椒、橄榄菜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、豆角切去头尾，洗净沥干水份，切成小段。第2步、瘦肉切小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油，剁成肉末。第3步、姜、蒜切末、红尖椒切小丁、橄榄菜一勺备。

主料:冬瓜300克肉末30克辅料:辣椒2个 生姜5克肉末冬瓜的做法:步骤1冬瓜削皮切薄片步骤2肉剁成肉末步骤3辣椒、生姜剁碎步骤4起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香步骤5倒入肉末继续翻炒步骤6倒入1勺料。

主料南豆腐400g、猪里脊肉1块辅料油1大勺、生抽1大勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉1小勺、小葱1颗、生姜1块、芝麻油1勺1. 准备好所有的食材。2. 将猪里脊肉清洗干净，然后剁成细小的肉末。3. 将肉末放入碗中，加入1大勺生抽、1。

材料：毛豆米100克，肉末50克，青杭椒3根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，小葱2根，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生姜2片，老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，清水适量，盐适量。做法：将毛豆放进清水里面浸泡，再加上1勺白醋浸泡半个小时，用手搓洗掉毛。

用料 小辣椒200g 糖、醋、各一勺 葱姜蒜适量 玉米油或菜籽油适量 猪劲肉3大块 厨邦黄豆酱，红油豆瓣各两勺 生抽2勺 花生，熟白芝麻适量 生姜，料酒适量 自制肉酱辣椒油的做法 猪劲肉下料酒，生姜大火烧开去腥，切成丁 花生微波炉高火三分。

原料 豆瓣 300g 肉 200g 红椒 2个 葱姜蒜 适量 方法1 准备好豆瓣清洗的时候要把里面那些白白东东给去除了。那东东影响口感觉而且有一点粘锅。再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。2 由于本人不喜欢的吃肥肉，在炒菜之前都是把肥肉里的油煎。

用料：肉末 100克，豆腐 1块，葱花 适量，料酒 1勺，盐 适量，生抽 3勺，老抽 1勺，玉米淀粉 1勺做法步骤：步骤 1、豆腐切成块状，葱切末备用步骤 2、水热放入豆腐块煮熟，可以多煮一会儿（豆腐不怕煮，越煮一会儿炒制的时候越入。

1· 五花肉剁碎，香菇剁碎，混合，加盐备用。2· 水豆腐切小块放入碗中3· 榨菜剁碎散在豆腐上4· 锅加油，把肉末炒散，加盐入味，七八成熟关火，撒在铺了榨菜的豆腐上。5· 烧水，开了以后，把豆腐碗蒸10分钟OK6· 撒一些葱，浇一。

步骤1芹菜洗净去根须去菜叶后（芹菜叶保留，做法见：芹菜叶糊塌子），用刀背轻松一下切段（4CM左右的长短）；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用步骤2蒜去皮切末；生姜去皮切末；红。

食材清单肉末 1小碗(约100g) 、 芹菜 1把 、 红尖椒 2个 、 生姜 1片 、 蒜瓣 2粒 、 盐 适量 、 生粉 1茶匙 、 生抽 、 老抽 少许 、 糖 少许 、 香麻油 、 料酒 适量烹饪步骤芹菜洗净去根须去菜叶后(芹。

食材：芹菜 两棵 、 肉末 250克 、 生抽 1勺 、 姜 4片 、 老抽 1勺 、 蚝油/鲍鱼汁 1勺 、 鸡精 1勺 、 醋 半勺 、 葱 2根步骤1/5芹菜切丁，肉末是之前炒过的但什么也没加步骤2/5把姜蒜煸香步骤3/5。

肉末小白菜的做法1、粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。2、油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒软后，放入粉丝。3、盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。。

用料长豆角 200克，肉末 100克，蒜 3瓣，姜 5片，葱 适量，小米辣 1个，生抽 1勺，耗油 适量，豆瓣酱 适量豆角炒肉末的做法步骤步骤 1长豆角切成小丁，肉打成肉末，葱姜蒜切好备用步骤 2锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒。

建议先氽水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。。

主料豆腐1大块辅料香菇2朵猪肉小块配料油2勺辣椒酱半勺葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量鸡精适量淀粉适量水适量1. 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。2. 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末。

用料鸡蛋 2个肉沫 100克胡萝卜 一根蒜 3瓣葱 1/4根姜 3片淀粉 适量生抽 1勺老抽 半勺耗油 1勺做法步骤1、准备食材：胡萝卜 葱切成沫，肉沫调入盐、胡椒粉2、加入淀粉，抓拌均匀3、在馅料里挖开个。

主料2人份猪肉馅100克粉丝100克辅料细香葱2根姜3片豆瓣辣酱1汤匙 白糖1/4茶匙生抽1茶匙 植物油1汤匙水100毫升步骤1粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分步骤2锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来步骤3调入1。

金针菇去头 先摆盘，然后准备炒卤，锅中起油，烧热，放入肉末，炒至变色，加入蒜泥，生抽，蚝油，翻炒，再放入红辣椒丁。炒肉沫时，生抽，蚝油都有咸味，所以不需要加盐了，然后倒在摆好的金针菇上。将盖好肉末的金针菇放蒸锅上，大火蒸10分钟。出锅，撒。

用料肉沫 100克，蒜苔 200克，红萝卜 半根，生抽 1勺，蚝油 半勺，老抽 一点，白胡椒粉 1克，生姜粉 1克，嫩肉粉/淀粉 1克，五香粉 适量，盐 2克做法步骤1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉（可用淀粉），生抽蚝油老抽抓匀腌制。

蒜苔1把肉末2勺豆瓣酱1勺辣豆豉1勺生抽1勺糖2g肉末五花肉适量（或瘦肉）油1勺料酒1勺姜片2个做法：1. 蒜苔洗净，沥干水份。2. 再将蒜苔切成小粒。3. 肉切块，加油，料酒，姜片。4. 绞成肉末。5. 锅。

主料 豆腐 500g 辅料 油 适量 盐 适量 肥瘦肉末 100g 韭菜花 75g 青蒜 两棵 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 白糖 适量 淀粉 适量步骤 1.豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水。

配料：肉末 80克、豆腐 200克、冬瓜 100克、小葱 1颗、蒜 3瓣、料酒 1勺、又伊鲜酱油 1勺、食用油 25g、食盐 5g、蚝油 1勺冬瓜肉末炒豆腐的烹饪步骤：1.猪肉剁碎2.香葱和大蒜切碎3.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块。

做法：1.肉洗干净切成小丁，加生抽，老抽，十三香，盐稍微腌一会儿（腌肉的时间我把其余的菜切完了）2青椒，黄瓜，洋葱，大葱，姜都切块3.干辣椒段用开水烫一下（炝的时候就不糊了），控水，和花椒放一起4.杏鲍菇切块5.锅里倒油，等油冒烟。

主料：线椒15个、肉末200g辅料：姜末少许、花椒油少许、蒜末少许、五香粉少许、盐少许、极味鲜少许线椒炒肉末步骤：1.油烧热，蒜末和姜末下锅翻炒。2.肉末下锅，放少许五香粉调味。3.肉炒熟时加入酱油继续翻炒。4.加入少许蚝油。。

主料：猪腿肉500克，调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克做法1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉沫；2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味。

用料：里脊肉4两，冬瓜1斤半。腌料：家乐鸡粉1茶匙（5g)，淀粉专1茶匙（5ml）。调料：生抽1茶匙（5ml），姜末属5g，葱末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。肉末冬瓜条的正宗做法主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、。

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量方法/步骤1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗。

食材：瘦肉100克，粉丝200克，包菜150克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。做法：瘦肉剁成末，加淀粉、生抽、料酒腌制十分钟。粉丝冷水泡发半个小时后放冷水锅中煮开捞出，过下凉水沥干。包菜洗净切成段。青椒去籽切丝，蒜姜切片。起。

先将猪肉切成末，然后用料酒和生抽腌制一下，把白菜切成片，在水开之后下入大米，然后加一些水，把肉末和白菜放进去，放一些葱花和盐，搅拌均匀。。

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末〖 制作步骤 〗1、五花肉一斤先清洗干净，洗。

步骤/方式1肉末青蒜豆腐步骤/方式2酱炒肉末步骤/方式3樱桃肉末步骤/方式4川味肉末步骤/方式5什锦肉末步骤/方式6肉末辣炒青豆步骤/方式7肉末茄子步骤/方式8蚂蚁上树。

1、准备材料：鸡蛋4个，猪肉150克，油、盐适量，香油1汤匙，葱1段，姜1片，蒸鱼豉油2汤匙。2、把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。3、剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，。

食材用料肉末50克，茄子250克，葱10克，姜10克，蒜15克，香葱10克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克做法步骤：1/9 茄子片去外皮，顶刀切成2厘。

主料：肉末100g ，臭豆腐9-10小块， 葱1根 小红椒1个辅料：鲜酱油2勺 ，料酒1勺 ，鸡精1/3勺， 白糖1/2勺， 初榨菜籽油1勺 ，盐1/5勺制作工艺：1.准备好材料2.肉末里加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺糖，，1/3勺。

肉末蒸豆腐做法如下1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。4。

食材明细瘦肉、白菜、葱、食用油、盐、鸡精。1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。2、葱切成葱花。3、白菜择洗干净切成段备用。4、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花。5、放入肉末翻炒熟。6、放入白菜翻炒两下。倒入少量水，盖上。

用料:胆水豆腐500克五花肉100克豆瓣酱30克红酱20克姜蒜米各10克红花椒3克花椒粉2克花椒油5克蒜苗花20克豆豉少许水淀粉少许葱花少许肉烧豆腐详细的做法步骤:1、将干黄豆加水泡4.5-5小时，泡至豆子全部。

用料蒜苔 1把胡萝卜 一小块豆腐 一块块肉沫 适量葱 1根姜 3片料酒 适量酱油 适量耗油 1勺豆瓣酱 2勺香油 1勺醋 半勺白糖 1勺白开水 适量蒜苔肉沫豆腐的做法步骤步骤 1space蒜苔、胡萝卜、豆腐和肉切丁备用，葱姜和肉沫用。

花菇炒肉末的做法如下材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许做法：首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上。

1.准备一块老豆腐，切3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，加强豆腐韧劲，防止炖煮的时候豆腐散掉2.猪五花肉切小丁备用3.准备好葱姜蒜末4.葱姜蒜末热锅冷油爆香5.将准备好的肉末放入小火炒出香味，放入料酒去肉腥，小火炒，大火肉会。

准备几张千张,也就是豆腐皮,切成一指半的宽条;把豆皮对折,打个结就可以。然后把打结的豆腐皮粉条焯水1分钟左右;锅中热油,油热后加入肉末翻炒至变色,然后加入蒜末和姜末翻炒出香味,再加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;再把肉末调个味:2勺生抽、1勺。

先到市场上买她新鮮的圆茄子和猪肉，用煤火把猪肉烧好毛刮洗干净切垛成肉末，圆茄子洗干净切成片，准备好云南小米辣八个，蒜蓉，香菜，盐，味精，酱油，醋，把茄片和猪肉烧个半熟，按比列加入准备好的配料，再炒几分钟就可以了。。

1、肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌，蒜茸香辣酱 。2、茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油。3、肉末用油煸炒捞出肉末，余油炒香辣酱 。4、茄子入锅炒至软，加少。

1、肉馅原料：胡萝卜半根、肉末100克、盐3克、生抽3克、葱一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克。2、面饼原料：中筋面粉250克、开水75克、冷水75克。3、发酵粉 和白糖，盐倒入面粉里搅拌均匀。4、然后把鸡蛋，牛奶倒。

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上2、肉末蒸蛋笼蒸熟。3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡。

1、用料：凉粉400克、五花肉沫50克、葱姜蒜适量、红辣椒适量、鱼葱（小茴香叶子）适量、盐适量、蚝油适量、香醋半茶勺、味极鲜两茶勺。2、凉粉洗好切小块。3、葱姜辣椒洗净切好，蒜在蒜臼里捣成蒜泥。4、热油锅先把五花肉沫炒至发白，。

1、豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量、葱适量、生抽少许、酱油少许。2、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。3、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不。

1、主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。辅料：干香菇8朵、冬笋100克。调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。2、准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是。

1、食材：莲藕、瘦肉、盐、生抽、胡椒。适当的清水。2、莲藕削皮洗净备用，瘦肉剁成末加适量盐和生抽腌制待用。3、用擦丝器把莲藕打成末，要做细腻一点的话就再用纱布过滤，不过个人觉得不用过滤也可以，这样既不浪费而且口感也不错。4、加。

1、材料：丝瓜1根、肉末50g、粉丝1小把、蒜瓣4-5个、剁椒1勺、盐适量、生抽2勺、糖适量。2、粉丝用温水泡软。3、用剪刀剪断，装入盘里。4、丝瓜去皮切成条。5、将丝瓜放在粉丝上。6、蒜切末。7、热锅下油烧热、下。

1、主料：猪肉适量。2、辅料：干辣椒适量、蒜适量、辣椒粉适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、料酒适量、香菜适量、植物油适量。3、猪肉剁碎。4、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。5、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入。

1、粉丝（已泡开）100g、肉末300g，青菜适量、尖椒适量、盐酱油适量、白糖少许、鸡精适量。2、做法：将已泡开的粉丝，捞出待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。合入青菜和尖椒翻炒一下。3、合。

1、材料：肉末25克，南瓜150克，土豆50克，植物油5克，葱、姜各适量，精盐1克。2、做法：南瓜洗净切块。土豆去皮切块。锅内放底油，放入肉末、葱、姜煸炒，放入南瓜和土豆翻炒，放入温水，加盐炖烂即可。。