甘蓝炒豆角的家常做法

甘蓝炒豆角家常做法

用料:

茄子 2条

豆角 适量，和茄子分量差不多

包菜 比茄子分量多一些

葱 少量

姜 少量

蒜头 少量

猪肉 无限制

豆角炒包菜的做法步骤:

步骤 1 2条茄子，切成薄点的条状。

步骤 2 豆角斜斜的切，这样会比较入味。通常一条豆角会切成这样的2段或3段。

步骤 3 包菜是手撕的。包菜量可以多一些，

步骤 4 蒜切粒，姜切条

步骤 5 瘦肉切小粒。加盐、油、糖和生粉抓肉，可以用筷子搅拌。我放的肉很少，喜欢吃肉可以放多一些。没有生粉可以用玉米粉。

步骤 6 锅里放油。油量大概是一杯子，油要烧热，茄子放进去炸的时候会有大声音。由于我切得比较薄，所以放进去不到一分钟就可以捞起来了。我是用筷子夹的。

步骤 7 油装起来，锅里只留一点点油。这时把姜，蒜放进去爆香，喜欢吃辣的这时可以放点辣椒。香味起来后放猪肉。放盐和糖，炒一下

步骤 8 肉七分熟后放豆角一起炒。这时再放盐和糖。分量是单独豆角的分量。

步骤 9 捞起来的茄子还有油，把油也倒进锅里。

步骤 10 等豆角半熟，放包菜。再放盐和糖，分量是单独包菜的分量。

步骤 11 包菜熟了后，倒茄子，放盐和糖，分量是单独茄子的分量。再放味精，生抽，鱼露。

步骤 12 关火以后放葱，炒一下。倒出来后再放点葱在上面，会比较香。