干免治牛肉饭的正宗做法

干免治牛肉饭是一道台湾特色美食，以下是一种常见的正宗做法：

材料：

- 牛肉：300克，切成薄片

- 大葱：1根，切成细丝

- 大蒜：3瓣，切碎

- 酱油：2汤匙

- 糖：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 米饭：适量

步骤：

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入酱油、糖、料酒、蚝油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 热锅加入适量的油，放入蒜末炒香。

3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

4. 加入切好的大葱丝，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮5-10分钟，直到牛肉变得嫩滑。

6. 将炖好的牛肉盖在煮熟的米饭上，即可享用。