西葫芦的炒菜做法

1.首先，我们准备两个西葫芦和一个番茄，把它们洗干净，先把西葫芦破开去除瓜瓤，再斜刀切成片，瓜瓤比较软而且水分大最好去除，以免炒的时候出水，影响口感。

番茄去蒂以后切成碎粒，生姜拍散切成小粒，大葱切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱花和姜末爆出香味，把番茄倒入锅中炒出番茄的红汁，顺便把西葫芦用清水冲洗几下 倒入锅中，开大火快速翻炒至西葫芦断生。

3.加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢吃酸一点的，也可以放一点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒几下即可出锅装盘。