巢湖牛肉饭的做法

1、香米洗净，浸泡半小时；

2、香米倒入砂锅，加入清水，香米和水的比例1：1.2~1.5；

3、大火煮开后调小火，直至米变软，水被吸收，饭即煮好了；

4、洋葱切丝，肥牛肉准备；

5、肥牛肉放入热水里，焯一下，盛出牛肉；

6、热锅倒油，放入洋葱爆出香味，至洋葱变软；

7、放入牛肉翻炒几下；

8、加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖，煸炒入味，即可盛出。