如何做素炒面片

用料嫩牛肉 2盒（盒马嫩牛肉）西红柿 2个韭黄 1把土豆 1个洋葱 半个油菜 2颗各种蔬菜可以随意加 我就不写了

兰州炒面片的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗净切好

步骤 2

腌牛肉：葱姜蒜切末放入，加胡椒粉、花椒粉、五香粉适量，生抽、老抽、蚝油适量，腌制半小时。

步骤 3

面片儿：和面要软，我用的是之前包饺子剩的面。擀开成圆饼状 凉面都涂上油，防止粘连。切成比手指宽一些的条，然后重点！！！拿一条为例，从底部开始向上捏扁，然后再拉长，就可以揪了。兰州人可能一看就懂，大家自行体会。揪的时候开小火，不停搅开，防止粘连。面全部揪完开大火煮1min就好。

步骤 4

先炒牛肉，我几乎没加别的调味料。乘出炒菜，先炒不好熟的菜，再依次放入，都炒熟后尝味儿，调咸淡，最后加一点点糖。

步骤 5

把过了凉水的面片儿放入炒好的菜中 再翻炒几下，调调味儿就能出锅了～调上醋、辣椒

如何做素炒面片

面粉两碗 藕适量鸡蛋一个 青椒一个胡萝卜半根 凉水适量大蒜两瓣 番茄酱三瓷勺料酒一盐勺 盐一盐勺半白糖一瓷勺 新疆素炒面片的做法步骤1. 面粉和凉水和成稍硬点的面团，醒十五分钟左右，擀成厚度两厘米的面饼，纵向切成一指半的宽条。2. 醒面的同时把胡萝卜切片，藕切片焯水，青椒瓣小块，鸡蛋加料酒搅匀。3. 炒锅放两瓷勺油烧热倒入蛋液，定型后放藕，胡萝卜，青椒，蒜片，再放番茄酱，白糖，倒入一碗水，盖盖至成熟后再放盐，关火。4. 另起锅煮面片，水开后改中火，拿起一条面片，用右手直接把整条的面片揪成小片到锅里煮熟，捞出，过一遍凉水。5. 把做好的卤盛到面片上就可以吃了。这里的用量差不多是一家三口的，平时有时间可以多做一些面片冻在冰箱里，想吃的时候拿出来做就行了，很方便，就不用每次都和面。