牛肉炖木耳汤的做法

1. 牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

　2. 木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段；

　3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；

4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。