川味清炒苦瓜最好吃的做法

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

制作方法

1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

2. 苦瓜切半切斜片；

3. 青葱切段，大蒜切片；

4. 辣椒切斜片；

5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

川味清炒苦瓜最好吃的做法

1

将所用食材清洗干净后备用

2

将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

3

将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

4

将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

5

捞出放入提前准备好的凉水中过一下

6

过水片刻就捞出来过滤控干水份

7

锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

8

在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

9

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

10

苦瓜就做好了