最佳答案
食材：
鳕鱼180克配料：
﹣腌制料：盐少许，白胡椒粉少许，鸡蛋清少许，料酒少许，淀粉少许
﹣酱汁料：生抽15毫升，白糖20克，番茄沙司两大勺，水淀粉适量，香葱少许
做法：
1、准备好食材。2、取出鳕鱼块后自然解冻。
3、将解冻好的鳕鱼块洗净，吸干表面水分后，切成两厘米左右大小的块状。
4、加入所有腌制料，拌匀后腌制15分钟。
5、锅中加入油烧至七成热，分次放入鳕鱼块，炸制表面金黄。
6、捞出后备用。
7、另起锅加热，倒入生抽、白糖、番茄沙司搅匀，沿着锅边淋入水淀粉，待酱汁浓稠冒泡后，倒入鳕鱼块裹匀即可。出锅点缀香葱粒。