最佳答案
1、原料：猪肉馅150克，鸡蛋1只、豆腐40克，小麦粉30克、食盐4克，蒜3克，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺
2、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；
3、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；
4、肉馅用双手揉压成圆饼状；
5、将丸子沾上面粉，鸡蛋打散；
6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；
7、平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄即可。
肉饼子蒸蛋正宗做法
食材清单：
香油少许
盐少许
料酒 少许
葱 少许
猪瘦肉适量
鸡蛋 一个
烹饪步骤 ：
1
瘦肉剁成末，加少许料酒盐捏上劲。
2
肉馅中间挖个洞。
3
磕入鸡蛋上锅隔水蒸十二分钟。
4
生抽和香油混合。
5
将生抽香油淋到肉饼子上面，撒上葱花即可。