九孔莲藕怎么炒

1：取新鲜的九孔藕200g，去除皮后顶刀切成薄片，然后放入到一个小盆里，加入适量的清水，放入少许醋，以防其氧化变黑。

2：取水发木耳100g，荷兰豆100g，西兰花100g，把荷兰豆掐头去尾，撕去其筋。西兰花切成小块备用。

3：葱花，蒜片少许，胡萝卜少许切成料头花备用。

4 ：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，然后依次把莲藕，荷兰豆，西兰花，木耳烫至八成熟时捞出来用清水冲洗几下备用。

5：起火烧油，葱花蒜片爆锅，放入全部原料，翻炒几下，加入盐5g，鸡汁3g，胡椒粉2g，白醋2g，白糖2g，继续大火翻炒几下，然后勾薄芡，淋明油既可出锅装盘。

清新爽脆，营养丰富的一道莲藕小炒就可以吃了。