主料
雪里红300g，猪肉120g。
辅料
油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，干红椒适量 。
步骤
1.准备食材。
2.雪里红挤净水份切成小段。投入水中，多次反复漂洗至味淡。
3.梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。
4.锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。
5.将肉丁下锅。
6.炒至肉色变白，加入干红椒略炒。
7.再加入雪里红，炒出香味出锅即可
雪里红炒肉丝最正宗的做法
1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。
3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
雪里红炒肉丝最正宗的做法
原料：雪里蕻、红辣椒、大蒜、猪肉、植物油、盐、淀粉、生抽。
做法步骤：
第1步、拌饭、放面条最好。
第2步、食材准备好。
第3步、雪里红洗净沥干水分。锅中烧开水，放少许油、盐，水开后关火下雪里红焯水，让雪里蕻完全浸泡在开水中，吃的时候捞出来即可。
第4步、雪里蕻拧干水分切成碎。
第5步、干锅不放油将雪里蕻炒干水分盛出来备用。
第6步、肉肉用盐、淀粉腌渍好。
第7步、肥肉煸香放瘦肉炒至变色。
第8步、放入雪里蕻大火翻炒。
第9步、加入盐。
第10步、红辣椒、大蒜末、生抽。
第11步、开胃、好吃、下饭。
雪里红炒肉丝最正宗的做法
原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。
调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。
美食做法
1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。
3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。