芋头丝怎么炒才脆

芋头丝想炒出脆的口感，首先在芋头切丝后用冷水浸泡，去除多余淀粉，冲洗后备用。

锅中下油，油热后加入芋头丝，快速翻炒，加入调料即可起锅，这样做口感是比较脆的。