黄花菜炒猪肚的做法

所需材料：

1. 猪肚 1个

2. 黄花菜 50克

3. 生姜 2片

4. 大葱 1根

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，放入锅中，加入足够的水，加入生姜片和料酒，煮沸后转小火煮约30分钟，捞出猪肚，切成薄片备用。

2. 黄花菜提前用温水泡发，泡发后洗净备用。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

5. 加入猪肚片，翻炒至猪肚变色。

6. 加入泡发好的黄花菜，继续翻炒均匀。

7. 倒入生抽，翻炒均匀，使猪肚和黄花菜充分吸收酱油的味道。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 最后，将炒好的黄花菜炒猪肚盖上锅盖，焖煮约2分钟，让猪肚更加入味。

10. 出锅前撒上葱花，即可出锅装盘。