三丝炒生面做法

原料：面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克。

做法：

1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。

2. 热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。

三丝炒生面做法

原料：生面、胡萝卜、包菜、猪肉、酱油、油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、猪肉，红萝卜，包菜，分别处理好，切丝。

第2步、猪肉丝放入酱油，糖，盐搅拌均匀，腌制片刻。

第3步、生面（饺子皮粉面店买的）放入开水中，烫煮两分钟。

第4步、捞起，冲冷水，沥水备用。

第5步、炒锅加入油，稍微多一点，否则后面炒面时容易干。

第6步、加入肉丝，快速翻炒。

第7步、加入红萝卜丝和包菜丝，翻炒三四秒。

第8步、加入面，用筷子快速搅开，翻炒。

第9步、加入酱油，搅拌均匀即可。