回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-11-26 01:17:50
材料:
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖
做法:
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可
炒碎辣椒的正宗做法
爆炒辣椒碎
1、食材准备:辣椒十来个(任何辣椒都行,不局限于这一种辣椒)。洗净,去掉辣椒籽,切小小快。
2、热锅热油,将油温烧大概七成热。倒入辣椒碎,快速的翻炒至断生。
3、倒入少许生抽,翻炒入味。
4、再次放入一大勺白糖,快速翻炒入味。
5、最后添加少许盐,翻炒调味即可。
回答被采纳
评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议!我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
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提问者
小明同学生活达人
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