最佳答案
配方如下
准备材料：山坑螺500克 豉汁100克，油适量，酱油10克，味极鲜15克，胡椒粉2克，蒜头20克，葱白20克，姜10克，干辣椒适量蚝油少许，香油、鲜辣椒适量。
做法：
1. 山坑螺用盐抓过后洗净，去尾。
2. 山坑螺飞水过凉，备用。
3. 锅烧热下油、蒜头、葱白、姜、辣椒、豉汁爆香。
4. 下酱油、蠔油、味极鲜、水煮一段时间后，加入鸡精、胡椒粉调好味，下山坑螺煮入味，勾芡，下金不换叶和香油出锅装盘。
广东爆炒坑螺的正宗配方
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佛山祖庙没有到过祖庙就没有到过佛山。 祖庙位于广东省佛山市城区，据传始建于北宋元丰年间（1078-1085年），供奉道教崇信的北方玄天大帝，名“北帝庙”。佛山西樵山西樵山是一座沉寂了亿万年的死火山，位于佛山市南海区西南部，是国家级风景名胜区。
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