五花肉炒平菇最正宗的做法

【食材】：平菇300g，五花肉150g，青红椒各1个，大蒜10g，藤椒5g，盐、胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉适量，食用油

【做法】：平菇洗净，撕成大小一致的块。如果不嫌麻烦的话，最好开水中烫1分钟，这样炒的时候还不易出水。

接着大蒜切片，青红辣椒切圈备用。加辣椒是增加口感，有点辣味也好吃，而且还起点缀作用

猪肉切成小片放入碗中，加适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒，少许淀粉，抓拌均匀腌制

起锅倒油，油热后放入藤椒，蒜片，三分之一的青红辣椒圈爆香

放入腌好的肉片滑炒变色

放入控干水份的平菇，大火翻炒5分钟

然后放入盐，少许糖调味，再青红辣椒翻炒断生即可出锅装盘