芋头和红薯哪个碳水高

红薯的碳水更高一点。

每100克鲜红薯的碳水是24.7克，而每100克鲜芋头的碳水是18.1克

但是从健康角度而言，红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。