大蒜的蒜薹什么时候抽最合适？

适时收获蒜薹的标准是：总苞在植株上方打—个弯即将抬头；总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4～5厘米长的距离，呈水平状态；总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；薹轴与最上1叶的接触处以上有4～5厘米长的一段变成淡黄色。蒜薹收获有严格的时间性，一旦成熟，应抓紧收获。

蒜苔可以采收的标准是当蒜苔长出叶鞘，苔包的下部逐渐变白，在植株上方打弯呈钩状，且准备抬头时，正是采收的最佳适宜时期，蒜农要及时采收。