最佳答案
准备食材。鸡,冬笋,葱,姜,蒜,料酒,米醋,八角,盐,桂皮,酱油。
做法。市场买的冻鸡去内脏清洗干净,切块焯水去掉浮沫血丝。捞出冲凉备用。冬笋去壳洗净,切滚刀块焯水去除土腥味。起锅下油,油热放入冬笋块,炒至微黄,捞出备用。起锅下油,油烧热,放八角桂皮辣椒爆香,然后放焯过水的鸡块大火翻炒,放入料酒,老抽,酱油,米醋,继续翻炒。放入煸炒后的冬笋块。继续翻炒,放大蒜加水盖盖大火焖煮20分钟左右改小火等鸡熟烂装盘即可。
准备食材。鸡,冬笋,葱,姜,蒜,料酒,米醋,八角,盐,桂皮,酱油。
做法。市场买的冻鸡去内脏清洗干净,切块焯水去掉浮沫血丝。捞出冲凉备用。冬笋去壳洗净,切滚刀块焯水去除土腥味。起锅下油,油热放入冬笋块,炒至微黄,捞出备用。起锅下油,油烧热,放八角桂皮辣椒爆香,然后放焯过水的鸡块大火翻炒,放入料酒,老抽,酱油,米醋,继续翻炒。放入煸炒后的冬笋块。继续翻炒,放大蒜加水盖盖大火焖煮20分钟左右改小火等鸡熟烂装盘即可。