碧绿炒双脆做法

　材料

莲藕 500克，泡红辣椒适量，子姜 20克。

调料

油、味精、盐、香油各适量。

做法

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

2.锅内放油烧热，放藕片快炒，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒，放味精、盐，淋香油即可。