香葱馅包子正宗做法

食材明细

中筋面粉、酵母粉、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、芝麻油。

1、主料

2、葱、姜、蒜切沫，猪肉搅成肉末

3、然后全部搅拌在一起，加一些酱油、盐，芝麻油拌匀后腌制一会

4、酵母用温水融化，然后倒入面粉里

5、搅拌好后揉成面团

6、放倒温暖处20分钟，发酵

7、面团发酵至两倍大后，揉匀排气

8、揉好后，再次放到温暖处，放20分钟，进行第2次发酵

9、再次发酵至两倍大，再次揉匀排气，揉久一点

10、揉成光滑的面团后，搓成长条，切成均匀的小块

11、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

12、面皮中放一点肉

13、包成包子状（我包的太丑啦，不好意思！）

14、放到蒸盘里，大火隔水蒸15分钟就好

香葱馅包子正宗做法

食材明细

中筋面粉、水、酵母、糖、油、香葱、猪肉馅、植物油、香油、酱油、料酒、花椒粉、姜粉、鸡精、盐。

1、先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。

2、然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。

3、10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。

4、面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。

5、然后切成香葱碎备用。

6、将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。

7、然后用筷子搅拌均匀。

8、再加入提前切好的香葱碎。

9、用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。

10、面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。

11、将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。

12、然后擀皮。

13、取一个擀好的皮，加入适量的馅料。

14、然后包成包子形状。

15、都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。

16、酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。