怎么做好吃 红烧羊骨头羊尾的家常做法

1、原料：羊脊骨500克，洋葱150克。

2、调味料：豆瓣酱3汤匙约45ml，红烧酱油1汤匙约15ml，料酒1/2汤匙约8ml，冰糖12克，香叶2片，砂仁6颗，草果1个，肉蔻1个，葱1小段，姜1块儿，蒜3瓣、盐1茶匙约5克。

3、羊脊骨解冻后放在冷水中，浸泡5小时以上，中间多换几遍清水，把杂质和血水泡出来。

4、泡好的羊脊骨捞出来冲洗干净，冷水下锅，加几片生姜和适量料酒，煮尽血沫后捞出来沥水。

5、洋葱切成块待用。

6、锅里下油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放豆瓣酱炒香，然后放入羊脊骨同炒。

7、放入洋葱翻炒几下，淋入红烧酱油炒匀，然后加入足量开水，放冰糖、八角和香叶等香料，大火煮开。

8、转小火慢炖40分钟后，加盐，开大火收至肉汁浓稠就可以起锅了。

怎么做好吃 红烧羊骨头羊尾的家常做法

主料 羊骨头 5斤 羊尾巴 3斤 辅料 酱油 适量 葱 1根 姜 1块 辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 大料 (八角，白芷，小茴，香叶，肉桂，适量) 步骤 1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上，备用 2.然后准备好要用的食材， 3.上锅煮羊骨头羊尾，等快开锅的时候用勺子打下血沫 4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒，然后让它自己小火炖几个小时，待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了 5.那，一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了，开吃…… 小贴士 小火慢炖，