醋鸭子正宗做法

主料：

鸭子适量

辅料：

白醋1/2勺

生抽1勺

黄糖1块

老抽少许

干辣椒1颗

调料：

姜片适量

做法：

1. 鸭子洗净沥干水分。

2. 锅子烧热放入少许油，鸭皮向下。

3. 煎至鸭皮金黄色即可取出。

4. 另起锅加入少许油放入姜片爆香。

5. 鸭子皮向上放入。

6. 加入一勺生抽少许老抽和半勺白醋。

7. 加入一片黄糖，开水放入鸭身一半的量。

8. 中间翻二次身，再淋汁水。

9. 收汁时不断淋汁上色。

10. 取出放凉后斩件并淋上汁水