黄焖豆花牛肉最正宗的做法

材料

豆花1盒，西兰花50克，牛肉80克，淀粉5克

做法

1.把豆花切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，

2.把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；

3.西兰花焯水备用。

4.起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，转中火煮10分钟，

5.水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆花，

6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。

黄焖豆花牛肉最正宗的做法

1. 主要材料备齐；

2. 洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3. 牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4. 豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5. 热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6. 接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7. 滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8. 盛出，撒上葱花即可。

黄焖豆花牛肉最正宗的做法

材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。

做法

1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。

2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。

3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。

4、然后把土豆放到油锅里面炸。

5、然后把洋葱炒香放进盘里。

6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。

7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用。

黄焖豆花牛肉最正宗的做法

1. 腌制牛肉 牛肉洗干净后,切片,加入酱油、五香粉腌10分钟。

2. 加淀粉放冰箱 加一勺玉米淀粉,加水拌均,拌2分钟左右,拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。

3. 准备食材 姜、蒜切片,葱洗净切段,豆花浸泡后捞出切成大块。

4 加入调味品

锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱煸香，再加入辣椒粉、花椒粉各一勺炒香后加一碗水，烧开。

5

加入豆花和牛肉

汤烧开后加入豆花煮一分钟，将腌制好的牛肉用筷子一片一片沿锅边放入，煮开一分钟后关火，放少许鸡精即可。