清水不放油怎么炖鱼

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1. 首先，准备好一块新鲜的鱼，把鱼的表皮洗净，切去鱼头，内脏，把鱼的腮帮和鱼鳍部分切掉；

2. 然后，把鱼放入盘中，加入一小勺盐，把鱼腌制十分钟左右；

3. 把锅内加入适量的清水，加入适量的料酒，把腌制好的鱼放到锅里，大火煮开；

4. 把温水倒入锅里，调整大火煮开，然后改小火，慢火煮十分钟左右；

5. 最后，把火关小，把锅盖盖上，让鱼炖煮十分钟左右，再加入适量的酱油，葱姜蒜，炒香即可。