生蚝既可以蒸也可以煮，主要根据自己的口味来进行选择，但是大多数情况下人们一般选择蒸着吃。如果你比较喜欢喝汤就可以将生蚝煮了，但是生蚝在煮的过程中会将里面的营养物质流失掉。所以生蚝是蒸还是煮要根据自己的喜好来选择，并没有固定的做法。生蚝在煮。