以下是炒瑶柱的10种吃法：1. 瑶柱炒饭：将瑶柱切碎后与米饭一起炒制，增添香味和口感。2. 瑶柱炒菜：将瑶柱与蔬菜一起炒制，提升菜肴的鲜味。3. 瑶柱炒豆腐：将瑶柱与豆腐一起炒制，豆腐吸收了瑶柱的香味，口感更加丰富。4. 瑶柱炒虾仁。

用料瑶柱（干） 50克欧福蛋白液 200毫升鸡精 5克白胡椒粉 3克食用油 30毫升高汤 20毫升做法步骤1、将晒干瑶柱提前2-3小时用清水进行泡发2、将泡发好的瑶柱用手轻轻撵成瑶柱丝3、锅内倒入食用油，用中小火将。

做法：1、准备材料：干瑶柱15克、青豆180克、鸡汁10克、白胡椒粉少许、盐1克、黄酒10克、葱姜末各5克、橄榄油10克、葱油少许、水淀粉适量。2、先把干瑶柱洗净放入黄酒和葱姜，再加适量清水上笼蒸15分钟。3、把蒸好的瑶柱用手碾。