添加适量淀粉和调和好的油可以做到不粘在一起。因为淀粉和油都有润滑作用，能够减少面条之间的摩擦力，从而不会黏在一起。此外，选用高筋面粉，将面团揉得充分有助于面条的伸展性，也可以避免面条粘在一起。其他一些小技巧，如在放进水面时要在一个方向。

1. 豆角 尖椒 洗净切丝 西红柿切块 韭菜切段2. 豆角放入热水中烫一下 八分熟捞出3. 锅中倒油 油热放入辣椒面 花椒粉（花椒粉一小勺即可 辣椒面根据自个吃辣程度） 搅匀后放入豆角 盐 搅拌 豆角快熟时倒入切好的尖椒和西红柿 撒点鸡。

原料：面条，猪肉末，青菜，葱，蒜，熏干，花椒粉，红油，芝麻，香醋，白糖。猪肉末中加入料酒，盐一起拌匀腌制半小时，熏干切成半厘米见方的小块。油锅加油，葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。。

方便面已经过期一个月了，肯定不能吃了，因为超过保质期，会发生变质，吃了会引起不良反应建议你最好不要吃了，因为食物超过保质期会发生变质，吃了会引起不良反应，严重会中毒的 ，一般过期食品不要食用，部分谷物制品过期之后，可能会形成霉变，产生黄曲霉。