工艺不同：木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干。

锅包肉用玉米淀粉好，还是土豆淀粉好？嗯，锅包肉是用土豆淀粉做出来的，比较好一些啊，如果是在家里头，要是实在没有土豆淀粉的话，用玉米淀粉做也可以，但是玉米淀粉做出来的效果跟土豆的土豆的土豆淀粉比差很多，所以说人要想做的话，最好是去买一袋土豆。

1 我认为摆摊淀粉肠还是有好吃的和不好吃的，不同品牌口感也会有差异。2 一个牌子的淀粉肠能否好吃，与其生产制造工艺、选材、配料、调料等方面都有关系。3 有些品牌的淀粉肠制作水平非常高，口感细腻爽滑，内馅鲜美，而有些品牌则味道较为平淡，口。

选个太阳火辣的好日子，将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒，一天的阳光足够晒干。用家中的粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机，利用家中的豆浆机 磨生豆浆的功能键 再一次细磨。将磨好。

油炸土豆块的做法。首先将土豆洗干净，去掉表皮。在菜板上将土豆切成大小相同的块状。取一小盆将土豆块用水再冲一下，洗去表面的淀粉。然后，放入适量的淀粉。用手抓匀，让土豆每个面都沾上淀粉。这时点燃炉灶，在锅里倒入适量的植物油。当油热后。

使用淀粉第一步:粗的杂质，直接用过滤网过滤掉，然后倒入锅中。准备一碗淀粉，加入少许清水，搅匀备用。开火加热，把油温升高，升高到平时油炸的温度时，倒入淀粉水。把淀粉水炸至浮起，淀粉可以吸收油里的杂质，所以炸好后就变得清澈了。（也可以用。

这是我用的平盘，底部直径20厘米。土豆淀粉，加入水和盐搅均匀有朋友做的时候出现有裂纹。煮一锅开水，水开后改小火，将淀粉浆再次搅拌均匀，倒三分之一在平盘里。用筷子搅匀。平稳的放入开水锅中，盖上盖子，转中火煮两三分钟。准备一盆冷水。煮好的。

步骤/方式1盆中倒入120面粉步骤/方式2180克土豆淀粉步骤/方式3用筷子搅拌均匀步骤/方式4少量多次加入清水，要不停搅拌成絮状步骤/方式5下手揉成光滑面团，醒发半个小时步骤/方式6取出，揉成长条步骤/方式7切成。

不是一、加工方式不同1、麦芯粉麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。2、小麦淀粉小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。二、营养成分不同1、麦芯粉主要成分是蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质。2、小麦淀。

白凉粉和豌豆淀粉不一样，两者制作的原料不同，白凉粉是南方著名的一种民间小吃，主要以大米、凉草粉以及各种植物凉粉胶等原料制成，口感清爽可口，适合在夏季食用，豌豆粉是从豌豆中提炼出来的淀粉。白凉粉是可以直接食用的小吃，豌豆淀粉主要是用来加工制。

纯土豆淀粉可以做凉皮儿，就是我们常说的凉粉。再使用黄瓜丝，麻油少许，再放一些醋，就可以做得很美味。。

1、淀粉在烹调中的作用：中国具有悠久的美食文化，很早以前人们便懂的淀粉的特性，并将应用在菜肴的烹饪中。淀粉是烹调过程中的常见到的辅料之一，淀粉最常见的是“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉，固定汤汁，改善菜肴的感官质量和口感；淀粉还广泛的。

1、炸酥肉用淀粉好。2、炸酥肉食材：五花肉500克、鸡蛋5个、淀粉150克、花生油适量、糖5克、精盐5克、花椒面2克、胡椒粉2克、料酒5毫升、鸡精3克。3、做法：新鲜五花肉去皮切成薄片。放入盆中，加入盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精和。

1、备齐材料2、土豆去皮切块3、放入饭锅4、加1碗水、盐5、按照煮饭的程式煮6、用饭勺压成细状7、加入番薯粉、调料、2碗水8、搅拌拌均捞出晒干即可拓展资料1、土豆对消化系统的作用。土豆含有大量膳食纤维，可。

很高兴回答你的问题干淀粉就是干燥的淀粉，也叫生粉，干淀粉主要有，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉等。水淀粉，水淀粉就是水和干淀粉的融合，在干淀粉里面加入水，搅拌均匀，水淀粉一般用于勾芡，就是在汤里面放上水淀粉，这样汤会更浓一些。。

宝宝适合玉米淀粉，毕竟玉米淀粉对宝宝的身体是有好处的，但是一定要注意做好保存工作，玉米淀粉可能会吸湿膨胀，甚至会出现腐败发霉的情况，如果腐败发霉最好不要给宝宝吃，以免对宝宝的身体产生影响，玉米淀粉里面含有较多的亚油酸，同时也含有一定量的蛋白。

干淀粉就是从农作物中提炼出来的白色粉状物，去除水分。淀粉特别细腻，烹饪制药专用。它是从玉米，绿豆，小麦，马铃薯，甘薯，木薯等农作物中提炼出来的。。

用湿淀粉即可。变性淀粉是天然淀粉经物理、化学或酶处理后,改变了理化性质而制得的一类淀粉。用变性淀粉代替天然淀粉添加到火腿肠中,对制作的火腿肠进行理化测定并比较研究,变性淀粉可明显提高火腿肠的弹性和粘聚性,降低硬度和咀嚼性,对产品的质构特性。

去除土豆里面淀粉的方法：把土豆切好后放在有水的盆里然后放进一小勺盐(盐要根据土豆的多少放,两个大一点的土豆放一块钱硬币那么多的盐)泡上10分钟左右在用清水涮上几遍即可。拓展资料马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），。

淀粉的应用领域包括：造纸业、纺织业、食品加工业、糖果工业、胶粘剂生产以及其它领域。在造纸业中，淀粉主要四种用途：⑴.打浆机上胶，在薄纸成形之前，将纤维组织凝结在一起。⑵.桶上胶，浸透稀胶液，预形成薄纸。⑶.轧光机上胶，上光整修。⑷.。

1、淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。 2、淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示。

炸沙丁鱼还是用淀粉比面粉好一点。生粉炸出来会有一种面粉所不及的酥脆感，因为淀粉的吸水性好，相对于面粉来说，更加滑嫩，材质更细。用面粉炸食物，食物外面的一层皮会比较硬，炸沙丁鱼就是追求炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。。

1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成。

没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆；水澄清一下，倒掉多余的水，余下来的就是水淀粉。也可以把洗土豆丝（片）的水，沉淀一下获得淀粉。。

面粉是小麦直接磨成粉而得到的； 干淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中，通过提取并干燥后得到的纯净淀粉； 水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时，用干淀粉和水调成的白色浆液（静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生，淀粉会沉到容器底部。

1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风。2、防止异味：由于淀。

羧甲淀粉钠溶液，适应症为免疫调节药。临床用于小儿反复呼吸道感染和由此诱发的支气管哮喘。。

如果你说的生淀粉是干粉的话，我一般就是加一定量的水，搅拌均匀，然后需要出锅的时候放到锅里，稍煮一会儿，出锅就可以了。

可以做豌豆凉粉制作豌豆凉粉所需材料：豌豆淀粉200g，水1200ml，辣椒粉1勺，鸡精半勺，盐半勺，大蒜5瓣，白芝麻1勺，油2勺，醋2勺，酱油2勺，洋葱1根，辣椒油半勺，香菜1根。1.烧开水先将1000毫升水倒入锅中烧开，然后关小火。。

1、芋头里面含的淀粉量是非常高的，所以如果有痰或者是过敏性体质的，以及时糖尿病的人尽量不要吃，否则有可能会加重病情，并且平时如果体质比较虚弱的人可以适当的吃一些芋头，因为芋头里面还有丰富的膳食纤维，同时也含有蛋白质，对身体是非常好的。2。

1、不能，淀粉不能放进冰箱保存。2、湿度干爽淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,淀粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,淀粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温。

要现准备土豆淀粉一公斤水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同).当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦.不过作出的颜色味道会个不相同-- 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉.加水0.5公斤的配料.先取0.1公。

1、淀粉过期了不能用。2、一般食物过期后会发生霉变，产生一定量的毒素，会对人体健康产生影响，严重时还会导致腹泻、腹痛的症状，所以淀粉过期了是不能食用的。注意事项：对于其他类型过期的食物，也要避免食用，以免影响健康。。

第一步：把红薯表面清洗干净之后，用打磨机将其打成粉，如果没有这一步的制作条件，也可以直接到超市或者网上购买现成的红薯粉，当然，自己种的红薯打碎成粉，味道可能必买的更好；第二步：将红薯粉是适量倒出来一点放置在一个容器里，然后往容器里加入热水。

1、原料不同。玉米淀粉是用玉米为原料制作而成；土豆淀粉是用土豆为原料制作而成的。 2、特性不同。玉米淀粉可以直接放于热水或热的食物中；土豆淀粉不能直接放于热水或热的食物中。 3、用途不同。玉米淀粉的粘度较低，筋度较低，加水后易化开。

1/3一小碗土豆淀粉用水化开，搅拌均匀。先将锅预热，倒少许油，带油熟时，将土豆淀粉倒进锅里，不停搅拌，直到凝结成一大块。2/3将炒好的土豆淀粉快，用到切成小块。放在碗里3/3将蒜捣碎，在加上上面的辅料，根据自己的口味来对适合自己的。

1、炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆。薯条以马铃薯为主要原料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉。2、马铃薯切。

淀粉烤肠要煮10-30分钟。烤肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响。

淀粉是可以炒熟的，但是要小火慢炒，不要急火，不要着急，小文火慢慢的炒，就会炒熟，这可北方的炒油面一样，也就是抗美援朝中国人民志愿军在战场上使用的炒面半血打退了美，打退了以美国为首的联合国军队，为朝鲜人民的解放做出了不朽的功勋。淀粉能炒熟吗。

不是，干淀粉是一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪，干淀粉还有薯粉，生粉等叫法。常用的有玉米淀粉、红薯淀粉。干淀粉也指的是没有加水的淀粉，通常是用来拍在要炸制的食品上，油炸之后可以保证食物的水分不流失。

过油肉土豆片主料土豆 猪里脊 辅料鸡精 淀粉 蚝油 白胡椒粉一点 五香粉 盐 葱 青椒 蒜 过油肉土豆片的做法步骤1. 猪里脊怎么长的跟猪腰子似的,什么世道阿~2. 土豆切片。

炸鱼块应用淀粉裹料更佳。因为淀粉会更细腻地粘附在鱼块上，形成更薄更均匀的外层，炸出来的鱼块更加酥脆，口感更好。同时，淀粉也能够保留鱼块的嫩度，不会让鱼肉过于干硬。淀粉在日常烹饪中应用广泛，它既能用来裹料炸食物，也能用来烹制各种菜肴，如。

1.性质不同。小麦淀粉：小麦淀粉是从小麦中提取淀粉；小麦澄粉：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。2加工方式不同。小麦淀粉：采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀。

500克地瓜淀粉，2000克水浸泡，1：4的比例。稍微加点明矾和食盐。 浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。第二天早上，淀粉沉淀搅拌均匀。锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。水烧开后倒入淀粉浆，然后边加。

太白粉:太白粉就是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉,是目前家庭一般常用到的淀粉,台湾叫太白粉。由马铃薯磨碎后,经揉洗、沉淀制作而成。特点为粘性足,质地细腻,色泽洁白,光泽比绿豆淀粉佳,但吸水性较差。。

食材准备原料：土豆淀粉 200克，清水 1000毫升调味：油泼辣子，花生，白芝麻，香葱，蒜，香醋，生抽，花椒粉，鸡精，豆豉，香油制作步骤1、取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌。

小型红薯淀粉加工设备有半自动和全自动流水线两种，半自动也可认为是沉淀池工艺，不过都包含烘干机。全自动不需要采用沉淀池沉淀，采用全旋流技术分离精华淀粉。从红薯进机器到出干淀粉半个小时左右完成。半自动和全自动相差几十万元，小型红薯淀粉加工设备又。

1、水晶粉是澄粉，澄粉是经过小麦面粉漂洗之后，将粉筋和其他物质从里面分离出来的，粉筋就成了面筋，剩下的就是澄粉，它里面不含蛋白质。可以用来制作各式各样的点心。2、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉是从马铃薯、玉米、甘薯等植物中将淀粉物。

1、土豆去皮切块（用破壁机建议尽量去皮～）2、破壁机达成细腻的泥状3、找一个大盆子装一部分的水，盖上一块纱布，将土豆泥倒入。4、把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不断挤压纱布使其出粉。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了。5、。

首先将面粉和成软一点的面团，然后醒面20分钟，取适量的水开始洗面，在洗面的过程中，用水要少量多次的进行洗面，洗完一次经过滤后倒入一个大点的容器中然后再倒入清水洗面，反复几次直至将面筋洗干净为止。然后将面粉水沉淀几小时后将上面的清水慢慢的倒。

马铃薯淀粉是一种极易变质的商品，在保存时必须注意以下事项：1、防潮湿：马铃薯淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，马铃薯淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在1。

八个月的宝宝是可以吃淀粉的，由于宝宝的胃肠道发育并不成熟，适当的食用淀粉也可以起到养胃促进消化的作用。但是应该避免过多的食用，因为婴幼儿的胃肠道发育并不成熟，过多的食用很容易对胃肠道造成刺激，从而就会有腹胀腹泻的症状。所以尽量少吃。八个月。

1 木薯淀粉是一种健康的食品2 木薯淀粉含有丰富的碳水化合物和矿物质，可以为人体提供能量和营养。而且木薯淀粉不含麸质，对于需要避免麸质的人群来说是一个很好的选择。3 除了作为食品材料和调料，木薯淀粉还可以用于制作糖果、饼干、饮料等食品，。

裹面粉炸和裹淀粉炸外形和口感都不同裹淀粉炸：1、挂浆较薄，炸后外皮脆酥，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸。2、韧性不足如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差，用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强。裹面粉炸。

1、土豆淀粉是一种食品，也属于一种药品。从中医学的角度来讲具有健脾和胃、理气调中、补中益气的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用，而且可以治疗气滞而导致的腹胀现象，对于气虚形成的四肢无力也有很好的调节作用。2、土豆淀粉摄入体内。

1、马铃薯淀粉可以用来做珍珠奶茶里面的珍珠，但是不如木薯粉合适。2、制作方法可参考以下方式：秤好适量的水量、马铃薯淀粉和红糖，把水烧开煮沸，放入红糖；将淀粉放在稍大的碗里，把烧好的红糖水一边倒入碗中，一边趁热搅拌，当淀粉达到合适的黏度。

1、土豆去皮切块（用破壁机建议尽量去皮～）2、破壁机达成细腻的泥状3、找一个大盆子装一部分的水，盖上一块纱布，将土豆泥倒入。4、把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不断挤压纱布使其出粉。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了。5、。

答案1.准备100g土豆淀粉和500ml凉开水2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀3.然后将混合液倒入锅中用中小火加热4.然后加热成粘稠状关火，继续搅拌即可5.然后放入容器中铺平6.放入冰箱冷藏2小时7.然后切块，加入香菜，葱花，蒸。

1、将50克红糖、30克白糖，120克水倒入锅里，煮沸; 2、倒入木薯粉，这时的动作要快，边加边搅拌; 3、搅拌好后将面团揉成团，面团软硬度可自行加水或加粉调整，大概跟耳垂软度差不多; 4、撕一个蛋黄大的面团，搓成长条，切小丁。

我觉得这两种不管是生粉还是淀粉，它的作用基本上是一样的。没有多大区别，如果要是没有淀粉的前提下，用生粉一样可以代替淀粉用的，他们的效果都是一样的。