黄瓜冻了就不能吃了，味道变的很苦，水分丢失，又软又粘。黄瓜在保存运输和销售过程中一定不能温度低于零度。低于零度黄瓜就冻了，这就会发苦无法食用，在冬季，黄瓜生产很费事，所以一定在收获时加泡沫箱子，这样能够保证两天不冻，两天也就到达消费者手里。