小麦出粉率是衡量小麦加工成面粉过程中效率的重要指标。本文将详细介绍如何计算小麦的出粉率。首先，我们需要明确出粉率的定义。小麦出粉率指的是从小麦中加工出的面粉重量占小麦原重量的百分比。计算公式如下：出粉率（%）=（面粉重量 / 小麦原重量。