牦牛肉
牦牛肉好吃，我们都知道牦牛肉是一种非常贵的肉，牦牛通常都是生长在青藏高原一类的地区所以它的肉质是非常好的吃的东西都是纯天然的，没有任何添加剂，所以肉也是非常健康的，味道也非常鲜美的，而韩牛肉就是我们平常吃的牛肉，可以根据自己的口味自行挑选。。
黄牛肉贵因为黄牛是一种获得高质量肉品的途径，而黄牛数量相对较少，加工成本和出售价格自然就高了。而牦牛是我国高原上的特有品种，由于环境适应性强，所以是从藏区运到二三线城市的品质相对较低的肉品，价格相对较为便宜。黄牛肉通常被用于高档烧烤和牛。
1、营养不同：牦牛肉含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大特点。2、价格不同：牦牛肉的价格一般在50-80元之间，相较于普通牛肉价格更加昂贵。3、肉质架构不同：牦。
牦牛肉有膻味是因为一般牦牛都是散养、而且年龄比较老，其肉膻味会比较浓郁。此外由于牦牛生长环境，品种原因使的其肉膻，或者是烹制不得法其肉膻味道没去除造成的。牦牛；属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中。
主料:牦牛肉500克，白萝卜200克。调料:盐.味精.白糖.香油.胡椒粉.料酒.大料.葱段.姜片各适量。第一步:牦牛肉洗净切成块儿，白萝卜切滚刀块儿。第二步:锅中加水放入牦牛肉焯水捞出沥干。第三步:锅中加适量清水，放入牦牛肉.葱段.。
1、将带骨牛肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；3、锅内加入清水，将泡好的肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备。
主料：牦牛肉600g辅料：郫县豆瓣酱50g、盐3g、姜10g、八角3g、花椒5g、香叶2g、陈皮5g、料酒20ml、干辣椒20g、酸菜300g、葱5g、蒜10g步骤：准备好原材料2.牦牛肉切成块入冷水锅中加热，煮开去掉血沫捞出控干备。
红焖牦牛肉的用料：牦牛肉800克，食用油适量，郫县豆瓣酱20克，花雕酒20毫升，陈皮1块，冰糖适量，大葱1段，姜片4片，生抽10g，大料、花椒、丁香适量，干辣椒，肉蔻适量红焖牦牛肉的做法步骤1牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水。
主料：牦牛肉(后腿)5000克调料：盐70克，辣椒酱70克，辣椒粉5克，白酒250克，白砂糖50克，味精20克，大葱10克，姜5克，八角3克1、选用新鲜肥壮的牛之前后腿肉，切重约500克的块，用清水冲洗干净，沥水。2、沥干的牛肉放。
风干牦牛肉做法：所需食材：牛肉适量，生姜适量，大葱，五香粉，辣椒粉适量、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。【详细制作步骤】第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还。
水煮牦牛肉的做法1、先把牦牛肉洗净，切成大块备用。2、将切成大块的牦牛肉下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟捞出切成小块备用。3、准备辅料，花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g，葱姜片30g。4、锅中烧油，加入准备好的辅料。
步骤 1space牦牛肉，切拳头大的块，泡清水中两个小时，去除血腥。冷水下锅，放黄酒（料酒）约20毫升、2－3片姜，开中火水开后煮5分钟，用温水洗净血沫备用。步骤 2space高压锅不盖盖子加入所有的调料微微加温，放入牦牛肉。盖好加压。
1个小时，1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水。
1.食材：300克牦牛肉，500克白萝卜，10克葱，10克姜，5克花椒粒，5克盐，5克鸡精，10克香菜2.300克牦肉切成块，500克白萝卜洗净去皮，切成滚刀块，块的大小同牛肉块的大小；10克葱切成段；10克姜切成片；待用。3.取。
牦牛肉的拼音是máo niú ròu西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。牦牛肉很有劲道，同时不会硬，很容易能。
1.味道上区分别。牦牛肉：牦牛摄取了许多有价值的中草药，如冬虫夏草、贝母等，不仅口感柔嫩，新鲜的牦牛肉的味道是淡淡的牛奶香味。黄牛肉：黄牛肉有膻味，血腥味和涩味。2、颜色上区分。牦牛肉：牦牛肉的颜色是深红色，血液般的颜色让人感受到。
1、牦牛一般生活在四川地区的，四川属于高原盆地，气候宜人，所以当地人有饲养牦牛的风俗，随着国家现在对养殖业是越来越规范化了，所以个人养殖的牦牛是比较少见了，大家会觉得牦牛被圈养了不如家养的好吃，其实并不是的，四川水质和空气都非常的好，加上。
1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
1.牦牛肉洗净切薄片，料酒，盐，鸡粉腌制半小时，葱姜切丝。2.锅中烧油，五成热，下锅炸熟捞出沥干油。3.锅中留有底油，葱姜爆香，下入牦牛肉，翻炒均匀，盐，鸡精调味即可出锅牦牛肉怎么做好吃m用料新鲜牦牛肉 半斤小土豆 8个胡萝卜。
1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。3、。
风干牦牛肉阿佳和奇圣两者各有特色。风干牦牛肉阿佳以其独特的工艺和口感著称，其肉质鲜美，口感醇香。而奇圣则以其香气浓郁和口感酥软而受到广泛喜爱。选择其中之一最好根据个人口味和喜好来决定。无论选择哪种，风干牦牛肉都富含营养，是一道美味的食品。。
步骤/方式1牦牛肉、洗净切块、焯水备用步骤/方式2准备蒜子、辣椒、洋葱、八角、葱姜、冰糖备用步骤/方式3起锅炒糖色步骤/方式4放入牦牛肉煸炒掉水份步骤/方式5加入葱姜八角、干辣椒步骤/方式6加入食盐、鸡粉、生抽、老抽。
牦牛为什么要在九十月份才宰杀，因为牦牛生长的地方都是在高寒地区，那里的青草生长缓慢，每年四五月草开始发芽生长，牦牛才有了草饲料喂养开始养膘，经过一夏天的饲养，九十月份的牦牛肉最肥，所以说认为是九十月份的牦牛宰杀最好。。
1、口感不同：如果将牦牛肉和黄牛肉放在一起的话会发现，牦牛肉吃起来会更加有嚼劲，口感更好一些，如果是黄牛肉的话吃起来就没有那么有弹性和嚼劲，鲜香度也没有那么好，肉质会更加柴一些所以牦牛肉的价格也相对的高一些。2、品种不同：牦牛肉是牛肉。
第一牦牛肉一般牛龄较长，肉纤维粗第二牦牛野外放养居多，采食杂草，青稞等粗饲料，使得牦牛肉更紧实有弹性，第三牦牛生长在高原地区，受气候影响较其它饲养的肉牛生长周期缓慢，牦牛肉相对较老综上所述，牦牛肉需小火慢炖4个小时，再关火焖半个小时左。
食材：牦牛肉800克、辣椒粉30克、花椒粉20克、白芝麻10克、白砂糖30克、生抽10克、醋5克。辅料：花椒1茶匙（5克）、料酒2汤勺（30ml）、姜片3片、香叶3-4片。做法：1、牦牛肉浸在清水中浸泡出血水；2、切成差不多的粗。
1、油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。2、上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在。
主料:牦牛肉500克，白萝卜200克。调料:盐.味精.白糖.香油.胡椒粉.料酒.大料.葱段.姜片各适量。第一步:牦牛肉洗净切成块儿，白萝卜切滚刀块儿。第二步:锅中加水放入牦牛肉焯水捞出沥干。第三步:锅中加适量清水，放入牦牛肉.葱段.。
痛风的患者不可以吃牛肉的。痛风的患者不要吃猪肉，狗肉，羊肉鹅肉，不要吃动物内脏，不要吃肥肉，因为这类的东西含嘌呤比较好的，吃了以后容易加重痛风，需要远离这些不良诱因，痛风的患者在饮食上一定要注意的，可以适当的多喝水，不要喝酒。。
好吃用料：牦牛肉 800克、食用油 适量、郫县豆瓣酱 20克、花雕酒 20毫升、陈皮 1块、冰糖 适量、大葱 1段、姜片 4片、生抽 10g、大料、花椒、丁香 适量、干辣椒，肉蔻 适量做法步骤1、牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放。
牦牛肉主要分为新鲜牦牛肉和风干牦牛肉两大类。新鲜牦牛肉没有太多特色。我着重介绍一下风干牦牛肉的做法。作风干肉之前，先将洗干净的牦牛肉剔骨，切成一块一块的长条形，大小厚度根据自己的口味来定，如果喜欢吃干一些的就切薄一点，喜欢吃嫩一些的就切。
主料：牦牛肉250克配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜做法1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。2、牦牛肉横着他的纹理切成0.8。
我吃过耗牛肉原料：净牦牛肉1．500克、酱油30克、泡椒50克、姜末15克、花椒10克、十三香20克、精盐10克、葱白10克、混合油35克、红卤水2500克、味精3克、胡椒面2克、冰糖lO克、做法：1．将牦牛肉去掉残毛等，反复洗干净。
食材：牦牛肉300克、姜片5片、香菜1小碗、野山椒4个、湖南椒50克、芹菜50克调味：盐、鸡精、味精、红油、食粉、生粉做法：1，牦牛肉洗干净，切成丝，“加一茶勺盐、味精、鸡精”食粉、生粉少许腌制片刻。芹菜、香菜切成段，湖南椒斜刀切片、。
风干牛肉是一种非常受欢迎的肉类干货，但如何分辨风干牦牛肉的好坏呢？可以从以下几个方面来判断：1. 颜色：好的风干牛肉颜色均匀、鲜红，没有明显的油脂渗出，而劣质的风干牛肉则会出现颜色不均、偏灰或带绿的情况。2. 味道：优质的牛肉风干制品通。
先将牦牛肉洗干净凉水入锅焯水去除血沫捞出洗净备用，准备葱，姜，蒜，花椒备用，起锅热油将葱姜蒜煸炒香下牛肉，炒几分钟加准备好的作料放入加生抽，老抽水一起炖，熟了就可出锅。。
步骤/方式1牦牛肉适合清炖。先在锅中接满水步骤/方式2将牦牛肉倒入锅中步骤/方式3放入姜片和花椒步骤/方式4水煮开后将牦牛肉捞出步骤/方式5用冷水冲洗两遍步骤/方式6倒入装有热水的高压锅中步骤/方式7加配料，图中字。
1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
阿坝的牦牛肉算是比较正宗的，其是牦牛肉的产地啊，不过，要想买到真的牦牛肉，还需要仔细点，一般有以下方法： 1、看风干牦牛肉的产地 牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门。
切小块炖一个小时就能烂，以下是具体做法。主料：牦牛肉600g辅料：郫县豆瓣酱50g、盐3g、姜10g、八角3g、花椒5g、香叶2g、陈皮5g、料酒20ml、干辣椒20g、酸菜300g、葱5g、蒜10g步骤：准备好原材料2.牦牛肉切。
新鲜的牦牛肉，最好的做法是大块清炖保持原汁原味。牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里，大火冒开，锅里可放少许料酒与姜片去腥，开锅片刻后捞出，用清水清洗牛肉，目的是去除浮沫与嘌呤物。备料：葱段、姜片、大料、花椒、丁香，干辣椒，肉蔻。
切小块炖一个小时就能烂，以下是具体做法。主料：牦牛肉600g 辅料：郫县豆瓣酱50g、盐3g、姜10g、八角3g、花椒5g、香叶2g、陈皮5g、料酒20ml、干辣椒20g、酸菜300g、葱5g、蒜10g步骤：准备好原材料2.牦牛肉。
