用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。做法：1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条。

用料主料番茄酱4个鸡蛋2个调料食盐适量酱油适量葱适量蒜适量调和油适量西红柿鸡蛋炒刀削面的做法1.西红柿，鸡蛋备好。2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。4.油热入蛋。

用料刀削面适量西红柿3个洋葱半个青椒1个鸡蛋2个火腿肠适量白糖适量番茄酱适量盐适量炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净的做法步骤步骤 1space准备食材步骤 2space将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切。

1，做刀削面一定要选择西北产小麦精粉。其面粉精，味道纯，水煮任性，不变形走样的特点，刀削面也深受西北人民喜爱。2，制作方法。用1公斤面粉，800克温水，2个鸡蛋，20克精盐，10克小苏打粉，先将鸡蛋打散倒入面粉，再将精盐，小苏打粉倒入水中。

刀削面是山西非常有名的面食，被人们称为“面食之王”，牛肉刀削面是最有名的一道。这道纯手工，味道滑嫩爽口的牛肉刀削面。。

孜然牛肉刀削面是一道美味的中式面食，下面是一份简单的做法供您参考：所需材料：牛肉（切丝） 100克刀削面 适量青椒（切丝） 1个红椒（切丝） 1个葱姜蒜（切末） 适量孜然粉 适量酱油 适量盐 适量鸡精 适量食用油 适量。

1、刀削面煮五到十分钟即可。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。2、判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否。

刀削面中间出现白心。有两种可能。一种是你削面的时候手法没有到位，导致面皮削厚了，加上煮的时间不够，导致中间没有煮熟。另一种可能是你在和面团的时候由于加水少了，中间的面粉成团，没揉开，然后你煮的时候就没注意，最后煮出来就会出现白心。。

可以看面片是否浮到水面上,当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了,这时候就可以出锅,然后加入高汤和调味料就可以食用了。1、没有煮熟的面条看起来很光圆，并且颜色发白，用筷子搅动阻力比较大。2、煮熟的面条颜色发亮，用筷子搅动时比较顺畅。。

主料洋葱半个猪肉馅150克、黄瓜半根、胡萝卜半根、卤蛋1个、卤藕3片、刀削面300克辅料葱适量花生油20克、鸡精0.5克、黄豆酱20克步骤1黄瓜和胡萝卜洗净后，用刀切成丝，洋葱和小葱用刀切成小丁备用步骤2锅中倒入花生油烧热。

这个问题我觉得不是绝对的，而是根据个人口味的喜好而决定的。鹅肠粉一般是南方人喜欢吃的一种食物，所以南方人一定会觉得很好吃。因为北方人都喜欢吃面食，所以北方人一定会说刀削面好吃。人们从小的生活习惯决定了他的口味儿，长大了一般是很难改变的。

主料：刀削面（超市有卖）、五花肉（瘦一点）、土豆、芹菜杆、甜面酱、豆瓣酱、青菜辅料：桂皮、八角、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄酱、花椒做法1.将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。将葱切成葱花、蒜瓣切小丁、生姜切末备用。2.在。

主料：新鲜刀削面300克，火腿一根、小白菜两颗辅料：植物油、盐、生抽、麻辣鱼底料(可用火锅底料代替）、香葱2根1.先小白菜洗净切段，葱姜洗净切末，火腿切斜切片。2.把刀削面放入锅中煮熟，捞出来立刻过凉水，一定要过凉，捞起来沥干水分，加。

1、其实刀削面的来历就是一个非常无奈的巧合而已。但是元朝为了防止汉人造反，规定十户轮流用一把菜刀，用完之后在交回。而就在一天一位老婆婆和好了面团，让老汉取到，结果他们的刀被别人拿走了，老汉只好在路上捡了一块薄薄的铁皮，但是因为这个铁皮非常。

我们可以到精工厂去买一块白色铁皮，铁皮折成一个小弧度，这样就有了一个弯曲的形状，把面顶在自己的头上弄铁皮进行削面条，这就是自制刀削面的工具。

1、山西刀削面的由来：刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食，真可谓“面食之王”。2、。

1、主料：刀削面。 2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。 3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。 4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。 5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，。

1、食食材：刀削面200克、苹果肉丸汤适量、葱适量。2、金沙河刀削面200g，适用三人量。3、水烧开后边搅拌边下锅，这样片片分明不沾团。4、继续煮5分钟，不要太久会糊，没有嚼劲。然后用漏勺舀至苹果肉丸汤内，加入些许锅内烧开的水。

1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4、木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡。

首先把菠菜洗净，用水焯烫30秒后过凉水控干水分。刀削面煮熟后放入凉水中浸泡。大碗里放适量荤油，葱花，盐，味极鲜，放入适量开水冲泡好后，放入刀削面、菠菜即可。菠菜刀削面的家常做法第1步、西红柿切小丁。第2步、香葱，姜片，洋葱丁各适量。。

用料：西葫芦1个，，平菇适量，紫菜适量，西红柿适量葱花适量，蒜末适量，无油辣椒酱适量，花椒粉适量。步骤1、西葫芦洗净去头尾，用削皮刀从头到尾把皮削下来，果肉同理，1cm左右是最适口的宽度，瓜瓤不要。2、平菇洗净，撕成细条。3、。

用料白面 500克牛肉 200克青红黄椒 适量胡萝卜 适量生抽 少许盐 2克葱姜蒜 适量木耳 适量黄瓜 1根做法步骤1、用冷水和面，加入适量食盐2、将面和好，醒面20分钟左右。3、牛肉卤的配料备好4、爆香。

陕北延安炒刀削面是一道传统的陕西面食，其做法简单却有独特的口感。首先将面团揉成一定大小的面块，再用刀削成宽度适中的面条。接着将面条放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗。在锅中放入葱姜蒜炒香，加入肉丝、豆芽、胡萝卜等蔬菜翻炒，最后加入调料和煮熟。

用料：面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐 味精 鸡精 五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块步骤1、冷水和面，水可以少量加入，一次不要加入太多。2、面和好后静置一旁醒面3、醒面的时候。

做刀削面的时候，首先要把面稍微活得硬一点，多醒一会儿面。那么削出来的面会更加劲道，在做卤料的时候，适当的加一些肥肉，这样比较香，另外再浇卤料的时候要放上一些辣椒，比较出味儿。

材料主料：刀削面3元、长豆芽2元、番茄两个、葱两根、猪肉5元；辅料：花椒若干喜欢麻的可以多放一点、油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、南德适量、鸡精适量、盐可放可不放登封特色椒炒刀削11.先把菜锅放油加至5成热，然后放入花椒适量而定！花。

1、先将牛肉顺纹切成片。2、粉丝浸泡10分钟。3、牛肉加生粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟。4、锅内热油下牛肉，大火煸炒。5、加适量清水，大火煮沸后转小火煮十分钟。6、放入粉丝煮五分钟。7、放入盐和香油调味。8。

1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。2、方法：首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许。

可以看面片是否浮到水面上,当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了,这时候就可以出锅,然后加入高汤和调味料就可以食用了。1、没有煮熟的面条看起来很光圆，并且颜色发白，用筷子搅动阻力比较大。2、煮熟的面条颜色发亮，用筷子搅动时比较顺畅。。

食材：番茄2个、猪肉200克、刀削面200克、青蒜叶2棵、辣椒酱一勺、香菜一棵、生抽一勺、油少许、盐2克简单又漂亮做法：1、刀削面下锅煮熟捞出备用。2、番茄两个，切小块，猪瘦肉切片，青蒜叶和香菜切碎。3、炒锅烧热，倒入适量油，。

主料：刀削面适量，西红柿2个，鸡蛋3个，西芹叶少许辅料：葱花少许，蒜末少许，盐1匙，生抽2勺，蚝油2勺，食用油2勺，老抽1勺做法步骤1. 准备好所有食材。2. 锅中水开，先将刀削面煮熟。3. 锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟。

材清单牛肉 200克 、 老姜 30克 、 大料 2个 、 桂皮 5克 、 六月香豆瓣酱 40克 、 六月鲜酱油 8毫升烹饪步骤步骤1/12准备食材。步骤2/12油锅倒油，放入姜片、香料和花椒小火炒香。步骤3/12加入六月香。

1.面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团，醒20分钟左右，继续再揉揉面团待用。2.把西红柿切片、白菜切丝、葱切成葱花。3.锅内放少量的食用油七成热放入刚刚准备好的配料，翻炒几下后放入水。4.开锅后用刀把醒好的面团削成薄片，煮熟后。

1、主料：荞麦刀削面100g、大蒜4粒、香菜1颗、小葱1颗、辣椒面2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒面半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少许、花生油1勺、清水适量。2、小葱洗干净切成葱花，大蒜切成末，香菜切成小段。3、锅。

1、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。2、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。3、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。4、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面。

用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。做法：1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条。

在鹿泉海山大街和会馆路十字路口的西北角，有一家来味轩刀削面馆。最早的广告语是“好面自己会说话”，现在是“好面不用夸，自己会说话”，每次去鹿泉游玩赶到中午饭点必去。店铺非常大但人也很多，需要等位，不过翻台也快，明厨亮灶，扫码自助点餐，卤味凉菜。

主料：刀削面400克辅料：里脊肉100克、洋葱1小块、生菜1棵、熟花生米1把、香菜少许调料：油少许、酱油少许、五香粉少许、豆瓣酱1勺、白糖少许、香醋少许、黑胡椒汁少许凉拌刀削面的做法步骤1.准备刀削面400克(2人份)。2.煮10。

刀削面热量高。一份炒饭的热量，大概在二百大卡之间。这只是一份普通的炒饭。如果是蛋炒饭或者是扬州炒饭，热量就会更高，甚至会超过三百大卡。而且炒饭不仅热量比较高，而且还含有大量的脂肪和碳水化合物。刀削面每100克约120卡，纯面，不加作料油。

素炒刀削面的用料刀削面 150g菠菜 一小把青椒 一个西红柿 一小个葱 适量蒜 一瓣生抽 适量老抽 适量蚝油 适量盐 少许素炒刀削面的做法步骤步骤 1做一小锅水，将刀削面煮至八成熟，捞出过凉水沥干。步骤 2用同一锅水抄熟菠菜，捞。

主料豆角半斤，刀削面1斤，瘦肉一块辅料葱花适量调料盐适量，十三香适量做法步骤1.刀削面准备好。2.香葱洗净切子备用。3.肉切好上锅煸炒出油，放入切段的四季豆，煸炒至四季豆变色后加入盖过豆的开水，中火焖三分钟。4.四季豆焖。

老西儿 - 袁忠山词：王辉/虎绛曲：马啸歌词：吃的是刀削面 喝的是片那汤就的是老陈醋 品的是汾酒香打的是那小算盘 做的是大文章讲的是那诚信义 拜的是关云长看的是那二人台 在把那小曲唱扭的是秧歌舞 听的是梆子腔住的是那大宅。

用料西红柿 1个鸡蛋 2个香肠 2根虾皮 适量酱油 适量醋 一小勺油泼辣子 一勺，小孩不加椒盐，孜然粉 少许刀削面 2人2把盐 适量番茄鸡蛋刀削面的做法步骤步骤 1煮一锅水，水沸后放刀削面大火煮。

1、食材：刀削面10克，牛肉10克，胡萝卜10克，青椒10克，洋葱10克，老抽10克，生抽10克，番茄酱10克，盐少许，糖10克，料酒1勺。2、：胡萝卜、青椒、洋葱、切丝，牛肉切片（前面三个食材应该也是切片的）。3、刀削面煮熟，凉。

主料：面粉500克辅料：猪肉1块、洋葱1/4个、胡萝卜1/2个、香菜1根、鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、水150克、香叶适量、大蒜适量、小葱适量、陈醋适量自制刀削面的做法刀削面。

1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力。