用料:牛肉 500g，土豆 3个，桂皮 适量八角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量牛腩烧土豆的做法步骤:1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血。

主料:牛腩400克土豆1个辅料:胡萝卜1根陈醋1勺料酒1勺葱1棵姜6片八角2颗桂皮1小块肉蔻1个郫县豆瓣酱1勺蚝油半勺酱油1勺制作方法:步骤1牛肉凉水下锅焯一下，然后再用水冲洗干净。步骤2葱切大段，姜切。

牛腩好吃的做法是:1.先把牛腩用冷水冲洗干净，再切成不要太大的方块。切的时候不要顺着牛腩纤维组织切，应该横着切。2.接着将牛肉块放入锅中煮，等血完全净化出后，转而放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽柱候酱和姜片、料酒，搅拌一下再。

放萝卜进去炖好吃。首先牛腩处理干净焯水，然后转入砂锅，加水，加萝卜块进去，加一罐啤酒，小火炖25分钟，然后调一下味道，放酱油，蚝油，干辣椒，事先炖的时候就放八角，桂皮，香叶进去，最后再放调味料进去搅拌均匀，然后大火收汁就可以了。怎么炖牛腩。

1、主料：牛腩450g、白萝卜350g 2、调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。 3、准备以上食材和调料。 4、牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。 5、将牛腩焯水后捞起。 6、锅里放入油，用小。

1、提高免疫力牛腩中含有的蛋白质十分丰富，其中氨基酸的组成比较接近人体的需要，有利于增进身体的新陈代谢，能够增强自身的抗体及抗病能力；而萝卜中含有不少的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃牛腩炖萝。

1、牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺。2、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。3、锅内放油七成温，下大。

食材：熟牛腩200克、灯笼椒2个、姜2克、大葱10克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精2克炒牛腩的做法：1、熟牛腩切成片，灯笼椒切块，姜切丝，大葱切丝；牛腩怎么做好吃 炒牛腩的做法2、锅中倒入食用油，油温烧至5成热。

原料：番茄100克，土豆00克，鲜牛腩200克，葱花10克，香菜10克，植物油30克，姜丝、桂皮、精盐、味精适量。做法：1.番茄切块，马铃薯洗净去皮切块，牛腩切成蒜瓣块大小。2.先将锅烧热加入植物油，油热后放入姜丝、桂皮，加人水100。

用高压锅压牛腩用炖鱼档，因为高压锅的牛肉档温度太高，如果按了牛肉档有可能压过头。2牛腩焯过水后过凉捞出，放入高压锅，葱姜丝料酒放入，选鱼档。3萝卜切成色子块备用，牛肉熟了就可以下萝卜。4高压锅压牛腩很快的，大约是七八钟，所以需注意别压。

1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。 2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 3、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开。

用料:牛肉 500g，土豆 3个，桂皮 适量八角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量牛腩烧土豆的做法步骤:1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血。

牛腹肉和牛腩是牛身上同一个部位的肉，两者并没有具体的区别。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称，主要是指带有筋、肉、油花的肉块，含有很多的营养成分，比如蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、烟酸、维生素B1、核黄素、肉毒碱等等。牛腩的简介牛。

上脑适合做牛排？牛上脑是位于牛的后颈部，脊骨两侧，俗称牛脖子肉，这个部位的肉质细腻，肥瘦交错，脂肪和瘦肉的比例恰到好处，有漂亮的大理石花纹 ，这个部位的牛肉更适合煎炸，烧烤，制作牛排，铁板烧等。牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有。

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。做法1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，。

原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。配料：大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。制作方法：1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。3。

牛腩，就是牛的腹部和靠近牛肋骨附近的肉。这种肉在牛的身上分布很广，牛许多部位的肉都可以称之为牛腩。换句话说，大部分牛肉都可以说是牛腩，并没有一个标准。。

1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨。

食材清单牛腩 一斤 、剁椒酱四少勺、 姜 一块 、 八角 香叶 辣椒 花椒 适量 、 红枣 3颗做法步骤1/3牛腩切好飞水，去掉血沫，水里加姜丝2/3洗净切好的牛腩加入香叶、八角、花椒、辣椒、适量的盐和生抽抓匀，然后加入四勺剁椒。

主料：蒜苗200克，牛腩肉150克;辅料：姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;做法：1.蒜苗洗净切段，牛腩切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;2.姜切片，蒜切片，。

食材清单黑木耳（干） 3克 、 牛腩 500克 、 姜、八角、香叶 适量 、 木耳 、 白萝卜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 冰糖 、 葱末烹饪步骤步骤1提前泡发木耳。牛腩切块。步骤2牛腩冷水下锅烧开，排尽血水。步骤3捞。

1、食材：雪花牛腩1000克、洋葱20克、番茄酱1大勺、姜10克、辣椒适量、八角适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油1大勺、调料包1包、料酒适量。 2、牛腩切成块，放入清水中泡2小时，中途换水。 3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。。

主料：牛腩500g辅料：大葱2颗，桂皮3块，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2张，精盐2勺，洋葱一个，老姜片3片做法：1.牛腩用冷水浸泡半小时后切成小方块2.锅中倒入适量清水烧开、放入牛腩煮出血沫、3.沥出用水冲洗干净4.准。

新鲜的牛腩，将它切成均匀的小块状，小块儿的大小最好可以控制在4cm左右，然后我们把牛腩放入盆中，加入冷水，再放进去几个姜片，这样可以去除一些腥味儿，然后再准备一口锅里面添入一些热水，等水烧开之后，我们再将牛腩放进去进行焯烫，然后再捞出来，再。

步骤1食材：牛肉150克、竹笋200克、土豆两个、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。步骤2竹笋切丝。步骤3姜切丝。步骤4大蒜、土豆切片。步骤5牛肉切丝。步骤6加入料酒、。

1、食材：牛腩500克、胡萝卜100克、姜5克、盐3克、油20克、蒜5克、辣椒酱30克、卤料20克。 2、牛腩切块放入砂锅焯水。 3、把姜蒜切片备用。 4、把所有食材准备好。 5、倒入适量的辣椒酱爆出香味。 6、把焯水。

材料橄榄油3汤匙，白酒3汤匙，番茄汁250cc，干葱1汤匙，蒜头2颗，百里香1茶匙，俄力岗1茶匙，九层塔8片，盐1小匙，黑胡椒粗粉适量做法1.蒜头切片，九层塔切成碎末备用。2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香，再加入白酒、番茄汁、。

用料 牛腩 400克 土豆 2个 八角 1个 姜 2片 料酒1 勺 盐 少许 生抽 2调羹 蒜 2瓣 老抽 1调羹 花椒 15粒 桂皮 1块 白酒 半勺 冰糖或白糖 少许 桂皮 1块块 做法 牛肉放入冷水加点。

原料：牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。做法步骤：第1步、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。第2步、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。第3步、炒锅放油，下姜、。

1、材料：牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果。2、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。3、准备香料，锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。4、倒入牛腩翻炒一会，溅入花雕。

1牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物2然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来3水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了。

1、牛腩1200g，白萝卜150g，红萝卜150g，洋葱丝120g，豉油70ml，番茄酱2大匙，葱段30g，辣豆瓣酱2大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙，米酒2大匙，蒜 5g，辣椒末3g，蒜头20g，姜片20g，辣椒段20g，八角5g。2。

食材明细牛肉适量黄豆适量葱姜适量五香口味炖工艺一小时耗时高级难度[飞禽走兽篇]－－黄豆炖牛肉的做法步骤1牛肉切大块后入开水中焯烫。2葱姜切片，八角备用。3黄豆提前浸泡一下。4锅内入牛肉，放入葱姜八角。5加。

步骤/方式1食材清单牛腩 两斤 、 西红柿 2个 、 土豆 1个 、 黄豆酱 一勺 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒，冰糖，大料 适量 、 洋葱 半个 、 老抽，生抽 个一勺 、 料酒， 三勺 、 开水 一碗 、 油 两汤匙。水放入牛腩。。

主要材料牛腩 适量辅料料酒 适量八角 适量姜 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量豆瓣酱 适量做法步骤1.牛腩切小快冷水下锅，水开煮3分钟捞起，再放水冲洗干净。2.所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时3.米粉开水。

1、先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。3、切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。4、将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。5、将牛肉煮熟之。

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后。

原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。配料：有两种（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。。

步骤/方式1牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时步骤/方式2牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。步骤/方式3再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用。

牛腩500克辅料植物油二勺 老抽一勺 生抽酱油一勺 料酒二勺 盐二勺 大料适量 葱适量 大蒜适量牛肉切成块，按照个人的喜好切烧开水焯一下，捞出来备用，准备好葱花，大蒜，大料姜爆锅油热爆锅，牛腩下锅翻炒，加料酒和佐料翻炒肉变色出锅。

牛楠切好挤干水份，依个人口味淹制入味，糯米用冷水浸发，蒸笼底下可以垫些荷叶，将牛楠摆放蒸笼里，接着把糯米洒在牛楠上，上火蒸熟即可！。

1、部位不同牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋。

1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。3、将西红柿顶部打。

1、材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。2、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少。

1、牛腩提前用清水浸泡2小时，番茄切块，洋葱切碎。2、牛腩冷水下锅烧开，焯水去掉血水，捞出沥干水分待用。3、热锅放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香叶，然后翻炒几下之后捞出花椒，放入洋葱碎、蒜、姜片、葱炒出香味。4、放入牛腩翻。

配方：1牛腩汤要先备好牛腩肉，豆芽，及西红柿，将凉水放入煲锅中。2做牛腩汤的时候要用煲锅来做，这样豆芽及牛肉都能很好的煲熟，汤还能入味。3在做牛腩汤的时候放上西红柿后，西红柿的外皮和肉都要分开，煲的汤就非常的鲜。4在吃牛腩汤。

主料:牛腩700g辅料:生抽130ml甜面酱80g生姜30g干黄酱15g食用油10g干辣椒1根山楂适量桂皮、草果、陈皮适量花椒、八角、香叶适量饮用水适量香菜适量步骤 :1· 把八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒，草果。

准备食材：牛腩1000克、干辣椒段50克、香果2个、干花椒20克、八角2个、草果2个、桂皮10克、香叶6克、粉条适量牛腩粉的做法步骤：1、锅中倒入适量的清水，冷水将整条牛腩放进锅中去除血水，炒熟之后去掉表面的浮沫沥干水分捞出，等待备。

牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗调料花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜做法1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。 2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法。

1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油， 把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁。

用料 牛腩豆角 20根 姜 2片 盐 适量 油 适量 蒜 3瓣 做法 1.洗干净的牛肉切好，切薄(薄好入味)切好姜丝、拍好蒜。姜丝，蒜全部放进切好的牛肉里，加一点点生粉(牛肉口感好些，但不要太多)腌制十几二十分钟2.锅。

1、部位不同：牛腩：牛腩的部位为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。精牛肉：精牛肉的部位为牛的全身，主要为牛肋条和取自肋骨间的去骨肉。2、肉质不同：牛腩：牛腩的肉质为筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。精牛肉：精牛肉的肉质为带有筋、肉、油花。

红萝卜300公克，2根，白萝卜300公克姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙10公克，花椒1小匙，八角2粒米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。1.牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。2.红、。

做法：1、先把食材都准备好，把牛腩放入清水里面，浸泡一段时间，去除血水后，仔细地冲洗干净，沥干水后，切成块状，2、接下来，把葱姜蒜都分别洗净，沥干水，分别切成葱花、姜丝和蒜末；3、接着，把莴笋冲洗干净，去掉外皮后，切成小块；把香菜摘洗干。

第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。第二步：姜切片、。

用料牛腩 500克好侍百梦多咖喱 100g洋葱 半个土豆 1个胡萝卜 1个清水 600ml做法步骤步骤 1准备好食材。步骤 2牛腩切中小块，提前焖煮熟烂备用。步骤 3洋葱，胡萝卜，土豆切小块。步骤 4锅中放少许。

主料牛腩700克土豆1个番茄2个辅料香菜50克食用油半汤匙纯净水800克调料葱姜适量卤肉料小许食盐4克生抽10克味精2克1. 牛腩浸泡一下。2. 切块，这次的牛腩漂亮极了。3. 冷水下锅焯水。4. 煮开即可。

用料牛腩500克酸笋250克蒜3瓣姜2片淀粉2勺（20克）盐1小勺（5克）食用油适量蚝油2勺配菜葱花1根西红柿1个青椒1个步骤 1牛肉切片，或切丝。装在在小碗中，放入姜片、食用油、蚝油、一点点淀粉，抓匀。进行腌制。。

1、用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量。2、牛腩洗净切块。3、放。

营养成分不同、部位不同、吃法不同。牛腩适合炖汤以及红烧，而牛肉可以煎、煮、炸、炒、卤等；牛腩指的是带筋、油花、肉的肉块，也就是牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉是牛身上所有肉的总称；牛腩含有较为丰富的矿物质、蛋白质、维生素B群等，。